Donat Lembut 1x Proofing No Telur, No Susu cuma 6 bahan
26.08.21
Bismillah, awalnya ragu mau coba resep ini, karena ga pake telur, susu dan airnya suhu ruang ditambah 1x proofing aja. Hasilnya bukan main, kayak squishy, diremes balik lagi dong.. diinepin semalem tutup serbet doang tetep empuk, donatnya ringan, hemat waktu, keren banget nih donat mba Vinastar.
*Kuncinya adonan gak boleh kering, kalo kurang air tambah lagi sampai adonan terasa lemas, lembap saat diuleni setengah kalis.
*Begitu margarin dan garam masuk, WAJIB diuleni sampai kalis elastis.
*Harom overproofing yes, waktu rest adonan cuma 30 menit. Maka, saat adonan masuk waktu 20 menit harus dicek dan mulai panaskan minyak dengan api kecil. Kalo sampe overproofing hasilnya jadi bantet, nyerap minyak dan gak keluar white ring.
❤️Ini hasil pengalaman dan pembelajaran saya seputar donat:
*Ciri adonan overproofing, saat disentuh mudah penyok, ditekan gak balik lagi. Sebaliknya, kalo sudah cukup masa proofing adonan ditekan terasa membal dan ditekan dengan telunjuk akan kembali lagi, waktu diangkat juga gak penyok.
*Terlihat lubang kecil transparan yang banyak, pertanda gas/udara sudah kelebihan muatan di dalam adonan.
*Ketika diangkat otomatis adonan akan meleyot sukses.
#CookpadCommunity_Tangerang
#donattanpatelur
#tipsdonat
#TetapKenyangTanpaNasi
#donatangken
Donat Lembut 1x Proofing No Telur, No Susu cuma 6 bahan
-
Mutiara Shofiyyah“Donatku jerawatan 😆 tapi tetep empuk🤩Kurang kalis ya ini?” -
Hanna's“Alhamdulilah nemu yang simpel bahan dan gampang bikinnya 😀” -
Ummu Azzam 💐“Alhamdulillah sesuai petunjukmu cikgu, donat ini berhasil 🥰” -
Septiana Cahyasari“MantuL...” -
Vay Kitchen“Perdana bikin nih Mba, masih blm lembut, keknya over proofing karena cuacanya kurang panas 😄 Harus latihan lagi tp makasi ya biasanya sy mager bgt sm ngulen2 🤭 Ijin reshare ya Mba 🙏” -
Maretha“Hai Mba, setor cooksnap nya ya. Karena buru"donat nya ngga aku bolongin hehhe. Terima kasih untuk resepnya ya, mantul resepnya mba 🥰🥰🥰🥰”
26.08.21
Bismillah, awalnya ragu mau coba resep ini, karena ga pake telur, susu dan airnya suhu ruang ditambah 1x proofing aja. Hasilnya bukan main, kayak squishy, diremes balik lagi dong.. diinepin semalem tutup serbet doang tetep empuk, donatnya ringan, hemat waktu, keren banget nih donat mba Vinastar.
*Kuncinya adonan gak boleh kering, kalo kurang air tambah lagi sampai adonan terasa lemas, lembap saat diuleni setengah kalis.
*Begitu margarin dan garam masuk, WAJIB diuleni sampai kalis elastis.
*Harom overproofing yes, waktu rest adonan cuma 30 menit. Maka, saat adonan masuk waktu 20 menit harus dicek dan mulai panaskan minyak dengan api kecil. Kalo sampe overproofing hasilnya jadi bantet, nyerap minyak dan gak keluar white ring.
❤️Ini hasil pengalaman dan pembelajaran saya seputar donat:
*Ciri adonan overproofing, saat disentuh mudah penyok, ditekan gak balik lagi. Sebaliknya, kalo sudah cukup masa proofing adonan ditekan terasa membal dan ditekan dengan telunjuk akan kembali lagi, waktu diangkat juga gak penyok.
*Terlihat lubang kecil transparan yang banyak, pertanda gas/udara sudah kelebihan muatan di dalam adonan.
*Ketika diangkat otomatis adonan akan meleyot sukses.
#CookpadCommunity_Tangerang
#donattanpatelur
#tipsdonat
#TetapKenyangTanpaNasi
#donatangken
Cara Membuat
- 1
Masukkan ragi, gula pasir dan air aduk sampai rata. Masukkan airnya 125ml dulu, kalo kurang bisa tambah saat tepung masuk.
- 2
Masukkan tepung, aduk dan uleni sampai adonan setengah kalis. Tambah margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis.
- 3
Bulatkan adonan, bagi jadi 10 pcs dengan berat 45gr. Rounding adonan dan cetak sesuka hatimu.
- 4
Diamkan selama 30 menit. Masuk waktu 20 menit wajib cek, karena saat mencetak, adonan sudah mulai proofing. Dimulai dari cetakan pertama untuk start menggoreng.
- 5
Panaskan minyak dengan api kecil, proses ini memakan waktu cukup lama, jadi harus dipanaskan mendekati adonan selesai masa proofing. Goreng sampai satu sisi kecoklatan, 1x balik dan jangan terlalu lama menggoreng, karena kelamaan goreng si white ring bisa hilang.
- 6
Nah ini dia hasilnya, jangan lupa tiriskan minyaknya dulu baru hias. Donat ini ga terlalu manis jadi cocok untuk pakai topping manis. Gak pake topping sudah enak kok dimaem bareng teh hangat.❤️☺️
Resep Serupa
-
Donat Lembut Tanpa Telur 1x Proofing Donat Lembut Tanpa Telur 1x Proofing
16-12-21Berawal dari rasa penasaran sebab belum pernah buat donat.. karena anak" suka keseringan beli pun dompet berasa tipisss🤭🤣 jadi emak iseng-iseng buka CP coba buat resepnya MB angken Keenan 🍩 nya beneran enak lembut malah kata anak ku seperti 🍩 beli😁 wahh hati mamak tambah seneng kan ❤️dompetpun tetep tebel🤣🤣🤣🥰
-
Donat Lembut 1x proofing (no telur no susu) Donat Lembut 1x proofing (no telur no susu)
Resep donatnya Bunda @anchenkeenan mantap banget tekstur donatnya empuk lembut dan nggak mingkem pas dimakan aku sukaaa 🤤Resep by @anchenkeenanRecook By Ismy Maulidasary#PejuangGoldenBatikApron#Minggu32#Cookpad_id#CookpadCommunity_Palembang#DonatEgglessLembut
-
Donat tanpa telur, 1x proofing Donat tanpa telur, 1x proofing
Terinspirasi dari resep jeng Diyah kuntari yg sering ngetik resep di grup wa. Hehe.. Jadi ikutan latah bikin donat yg eggless juga dg 1x proofing. Sebelumnya saya kalo bikin donat 2x proofing. Tp setelah bikin pertama x nya ternyata hasilnya memuaskan. Maka dari itu saya memutuskan lain kali kalo bikin donat atau roti mungkin cukup 1x proofing aja. Heee males.Oh iya, resep aslinya pakai tepung terigu semua. Tp karna saya lihat didapur masih ada flakes(tepung kentang) maka saya memutuskan memodif resep sedikit.Yuk diintip resepnya..
-
Donat Tanpa Telur 1x proofing Donat Tanpa Telur 1x proofing
Asli empuk banget donatnya, gak pake telur tapi empuk banget. Wajib simpan di wadah kedap udara supaya awet empuknya. Bukan termasuk donat yg manis jadi pas banget di topping manis2. Tapi lebih suka yg kayak gini ya gak bikin eneg. Makasih bunda @anchenkeenan sudah share resepnya.
-
Donat Empuk Tanpa Telur 1x proofing Donat Empuk Tanpa Telur 1x proofing
Bismillah...Awal bikin donat ini sebenarnya gak ada niat mau di share karena takarannya asal nyemplung saja tapi pas hasilnya bagus dan bisa empuk sampai keesokan harinya akhirnya bikin lagi dan saya coba catat takaran bahannya.Dan ini sudah kesekian kalinya bikin Alhamdulillah selalu keluar white ringnya,adonannya juga cepet kalis dan mudah di rounding.Tepung terigunya silahkan bebas mau pakai yang protein tinggi atau sedang atau di mix keduanya juga boleh,kalau saya lebih suka di mix tepung terigunya 😊.Foto stepnya waktu bikin 2x resep ya moms.√Untuk cairannya,susu bubuk full cream 1 sendok makan di seduh dengan air hangat suam-suam kuku di ukur sampai menjadi 150 ml ya moms.#AnekaDonatBundaMelvy#GA_TheNextLevel#Mingguke36
-
Donat Empuk No Telur 1x Proofing Donat Empuk No Telur 1x Proofing
Resep donat ekonomis yg empuk, menul dan enak
-
Donat irit bahan tanpa telur satu kali proofing Donat irit bahan tanpa telur satu kali proofing
Lagi kehabisan telur di dapur terus pengen buat donat, coba bikin resep baru donat tanpa telur yang irit bahan, cuss eksekusi dan berhasil.. senangnya hati.. donatnya pun empuk sekali walaupun tanpa telur tetap lembut dan mengembang
-
Donat Tanpa Telur 1x Proofing Donat Tanpa Telur 1x Proofing
Buat sajen untuk anak yang gak mau makan nasi, bahannya simple dan irit karena tanpa telur dan buat nya cuma 1x proofing saja, praktis sekali, pastikan adonan kalis elastis agar texturnya lembut, oh iya untuk memeriahkan Pilkada Cookpad 2021Kalo saya menyalonkan juga belum tentu lolos karena saya tidak stay 100% di Solo, tapi Visi Misi saya untuk Pilkada Cookpad 2021 adalah Terwujudnya WAG Cookpad Solo sebagai wadah menampung aspirasi dibidang baking dan cooking dan bersama-sama mengangkat kuliner daerah khususnya Solo dengan memperkenalkan kuliner Solo dan turut melestarikan resep-resep masakan Kota Solo tercinta, berkolaborasi untuk bekerjasama merancang kegiatan untuk lebih menggerakkan WAG Cookpad Solo tercinta, Solo selalu dihati selalu di nanti dan yang pasti selalu ngangeni, terima kasih yang sudah berkenan recook semoga cocok dengan resepnya 🙏😊#GA_TheNextLevel#ResepKandidat_Solo#CookpadCommunity_Solo#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Pati#DapurRyunaSource Tri Pujis (YouTube Channel)
-
Donat tanpa telur 1 x proofing Donat tanpa telur 1 x proofing
Lagi pengen nyemil, pengen donat, cuma karna sayang telur wkwk cari-cari cara buat donat tanpa telur eh nemu, ya udah buat deh, ternyata enak jg, ini saya ulen pake tangan karna ga punya mixer, terus goreng nya lebih baik dengan minyak yg agak banyak yah, saya goreng pake pan terus minyaknya dikit, soalnya minyak lagi banyak hehe jd aja donatnya kena dasar pan jd ada itemnya, tapi ga pait sih, soalnya bukan yg gosong banget, cuma mungkin dasar pan-nya panas bgt, jd udh lebih mateng duluan.. ya gitu bingung mau isi apaan hehe, silahkan dicoba.
-
Donat tanpa telur 1x proofing Donat tanpa telur 1x proofing
source;@angken keenan#PejuangGoldenBatikApron
-
Donat empuk tanpa telur 1x proofing Donat empuk tanpa telur 1x proofing
Empuk walau tanpa telur,suka pokoknya walaupun belum cantik bentuknya, hehe..source:@BundaMelvySofia -
Donat Tanpa Telur 1x proofing Donat Tanpa Telur 1x proofing
20.09.22Bismillah, karakteristik donat tanpa telur itu biasanya agak kenyal, kulitnya lebih mengkilap terlihat garing, tentu ada bedanya dengan yang pake telur yah. Untuk kelembutannya memang sebaiknya menggunakan tepung cakra yang mempunyai protein lebih tinggi sehingga donat jadi lebih empuk dan ringan tahan lama, tapi disini saya pakai segitiga (lebih sering pake ini daripada Cakra) ketika diinapkan hanya jadi lebih memadat sedikit saja dan tetap empuk. Baca sampai tuntas, selalu ada tips untuk donat ⤵️⤵️⤵️Delmira cooking#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#Week34#donatangken
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (24)