முதலில் ஒரு குக்கரில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் 2 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் பிரியாணி இலை அன்னாசிப் பூ சோம்பு சேர்த்து தாளிக்கவும் பிறகு வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்

வெங்காயம் நன்றாக வதங்கிய பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும் இஞ்சி பூண்டின் பச்சை வாசனை போன பிறகு தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும் வெங்காயம் தக்காளி நன்றாக வதங்கிய பிறகு பொடியாக நறுக்கிய கேரட் பீன்ஸ் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து வதக்கவும்

காய்கள் நன்றாக வதங்கிய பிறகு ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் மல்லித் தூள் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் கரம் மசாலா சேர்த்து

பிறகு கால் டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் கால் கப் தயிர் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

மசாலாவின் பச்சை வாசனை போன பிறகு 15 நிமிடங்கள் ஊற வைத்த அரிசியை சேர்த்து புதினா கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாக கலந்து ஒரு கப் அரிசிக்கு இரண்டரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து

தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொதித்த பிறகு குக்கரை மூடி வைத்து 3 விசில் விட்டு இறக்கவும்