குக்கரில் எண்ணெய் &நெய் ஊற்றி பட்டை லவங்கம் பிரிஞ்சி இலை நீளவாக்கில் அரிந்த பெரிய வெங்காயம் இஞ்சி-பூண்டு விழுது, தக்காளி, புதினா சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

வெட்டிய காய்கறிகளை உப்பு, மஞ்சள்தூள்,பிரியாணி மசாலா,கரம் மசாலா சேர்த்து நன்கு வதக்கி ஒரு கப் தயிர் மற்றும் இரண்டு கப் தண்ணீர் சிறிது நேரம் மூடி வைத்து அரை வேக்காடு வேக வைக்கவும்.

வெந்த காய்கறிகளை பாதி எடுத்து ஒரு தட்டில் வைத்து ஒரு லேயர் ஊறவைத்த பாஸ்மதி அரிசி ஒரு லேயர் காய்கறி என்று சேர்க்கவும்

மேலும் சிறிது புதினா இலை சேர்த்து மூடி வைத்து பத்து நிமிடம் மிதமான சூட்டில் வேக வைக்கவும். விசில் போட வேண்டாம்.