முதலாக இரண்டு டீஸ்பூன் நெய், எண்ணெய் ஊற்றி பிரியாணி இலை, பட்டை, கிராம்பு, அண்ணாச்சி பூ சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் கழித்து இஞ்சி பூண்டு விழுதையும் சேர்த்து வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். பிறகு நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும்.

அடுத்ததாக 1/2 கப் தயிர் சேர்த்து, 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள், 1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா, 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள், கொத்தமல்லி, புதினா, இறால், உப்பு சேர்த்து 3-5 நிமிடம் வரை இதமான சூட்டில் வதக்கவும்.

இறுதியாக தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி அரிசி போட்டு இரண்டு விசில் வரை வேகவைக்கவும். சுவையான இறால் பிரியாணி தயார்.