Roles de canela👀
Me gusta mucho hacer estos roles porque es una receta que he mejorado durante mucho tiempo
Roles de canela👀
Me gusta mucho hacer estos roles porque es una receta que he mejorado durante mucho tiempo
Paso a paso
- 1
Mezclar la levadura en la leche con 1 cda de azúcar y 1 cda de harina, tapar y dejar que repose por 15 min
- 2
Hacer un volcán con la harina, el azúcar blanca y la pizca de sal juntos
- 3
Agregar en medio del volcán la pieza de huevo, la cda de vainilla y la levadura
- 4
Empezar a revolver la mezcla de adentro hacia afuera, bajando la harina poco a poco y posteriormente incorporar la mantequilla al tiempo
- 5
Amasar hasta que la masa no se pegue a la superficie de trabajo
- 6
Engrasar con un chorrito de aceite un traste con suficiente espacio e introducir la masa
Tapar y dejar reposar en un lugar cerrado o con una temperatura cálida de 40-50 minutos - 7
Esparcir un poco de harina sobre la superficie de trabajo y acomodar la masa para empezar a estirarla en forma rectangular con un rodillo o un vaso
- 8
Espolvorear canela al gusto y agregar el azúcar mascabado, esparcir muy bien
- 9
Agregar pasas o nueces al gusto y presionar suavemente para que se adhieran mejor
- 10
Empezar a enrollar la masa de afuera hacia adentro partiendo de una de las orillas más largas
Cortar la masa en porciones de aproximadamente 1 pulgada
- 11
Engrasar con un poco de mantequilla un refractario mediano y acomodar los roles de 3 en 3
Hornear a 180° unos 45 minutos aproximadamente
- 12
Dejar enfriar y preparar el glaseado incorporando 3 cditas de leche al azúcar glass (puedes incorporar más leche o azúcar dependiendo del espesor que desees)
- 13
Por último verter el glaseado en los roles y están listos para degustar
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Ana Molina -
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