Fudgy Brownie Shiny Crust + Tips Otang
When you downie, eat a Brownie 🤎
Happy sekali, ketika kita bisa menemukan kesalahan kita, juga bagaimana solvingnya.
Entah sudah berapa kali buat Fudgy Brownie ini, demi memburu si Shiny Crust, sampai akhirnya dia mengeluarkan shiny crustnya. Alhamdulillah ~ bisa tidur nyenyak 😆
Dan sekarang jadi bakulanku 🥰
Nyimak tricks & tips sana sini. Bikin brownies setiap hari, BB naik :)). Mata pegeul, tidak bisa tidur, karena overthinking memikirkan kenapa si Brownie ini belum juga mau bersahabat. Pokoknya pantang pulang sebelum api padam 😂
Sampai akhirnya, qadarullah terlintas di pikiran kalo selama ini sepertinya saya keliru di proses pemanggangannya. Proses kristalisasi gula dan cokelat yang membentuk shiny crust ini terjadi karena uap panas dari bawah, bukan uap panas yang menyebar sampai ke atas yang membuat brownies matang merata sebelum sempat terjadi proses kristalisasi. CMIIW ~
Jadi selama ini saya panggang brownies hanya di letakan di rak besi otang, yang membuat si uap panas ini menyebar rata. Setelah saya coba saya alasi loyang brownies dengan loyang kue kering, barulah si Shiny Crust tanpa malu-malu keluar ke permukaan. Alhamdulillah... Happy bukan main.
Buat para pencari Shiny Crust, monggo dicoba. Semoga berhasil 🥰
Fudgy Brownie Shiny Crust + Tips Otang
When you downie, eat a Brownie 🤎
Happy sekali, ketika kita bisa menemukan kesalahan kita, juga bagaimana solvingnya.
Entah sudah berapa kali buat Fudgy Brownie ini, demi memburu si Shiny Crust, sampai akhirnya dia mengeluarkan shiny crustnya. Alhamdulillah ~ bisa tidur nyenyak 😆
Dan sekarang jadi bakulanku 🥰
Nyimak tricks & tips sana sini. Bikin brownies setiap hari, BB naik :)). Mata pegeul, tidak bisa tidur, karena overthinking memikirkan kenapa si Brownie ini belum juga mau bersahabat. Pokoknya pantang pulang sebelum api padam 😂
Sampai akhirnya, qadarullah terlintas di pikiran kalo selama ini sepertinya saya keliru di proses pemanggangannya. Proses kristalisasi gula dan cokelat yang membentuk shiny crust ini terjadi karena uap panas dari bawah, bukan uap panas yang menyebar sampai ke atas yang membuat brownies matang merata sebelum sempat terjadi proses kristalisasi. CMIIW ~
Jadi selama ini saya panggang brownies hanya di letakan di rak besi otang, yang membuat si uap panas ini menyebar rata. Setelah saya coba saya alasi loyang brownies dengan loyang kue kering, barulah si Shiny Crust tanpa malu-malu keluar ke permukaan. Alhamdulillah... Happy bukan main.
Buat para pencari Shiny Crust, monggo dicoba. Semoga berhasil 🥰
Cara Membuat
- 1
Lelehkan DCC bersama Minyak dan Butter. Tambahkan garam dan Bubuk Espresso. Aduk dan tunggu sampai uap panas hilang
- 2
Kocok telur dan gula dengan whisk sampai pucat, dan gula benar benar larut. Tambahkan 1 sdt Essence Vanilla. Aduk rata
- 3
Tuang Cokelat leleh tadi ke dalam telur. Aduk rata
Masukkan juga tepung dan bubuk cokelat. Aduk sampai rata. Jangan overmix - 4
Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper. Resting selama 10-15 menit. Beri topping
- 5
Panggang brownies ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Oven selama kurang lebih 30-40 menit (tergantung ketebelan adonan), dengan suhu 170-180 derajat celcius 15 menit pertama. Kemudian turunkan di 160-150 derajat celcius pada menit setelahnya.
- 6
Setelah matang, tunggu sampai uap panas brownies hilang, lalu keluarkan brownies dari loyang. Sajian 🤎
- 7
Pesanan untuk kue ulang tahun 🥰
- 8
Love it 💕
- 9
Art of Brownie ~
- 10
Numpang nampang ya. Happy sekali. Hehehe
Resep Serupa
-
Fudgy Brownies Shiny Crust Fudgy Brownies Shiny Crust
Simpel bun, ga ribet, ga perlu tips banyak untuk menghasilkan Brownies Shiny Crust* Yang penting gulanya harus larut dan oven harus benar2 panas ya bun 😊* loyang yg saya gunakan ukuran 20 x 20* gunakan kertas roti supaya brownies mudah diangkat
-
Fudgy and Shiny Crust Brownies Panggang + Tips Fudgy and Shiny Crust Brownies Panggang + Tips
Source Nia DasawulanResep ini aku ubah takarannya karena sekalian ngehabisin stock dcc dirumahBrownies ini super duper nyoklatKali ini aku bikin adonan pake chopper mitochiba ch-100 karena praktis aja, saat menghaluskan gula aku pakai pisau chopper dan saat mengocok adonan menggunakan kocokan telur pada chopper mitochibaKalo di resep sebelumnya aku pake oven tangkring, di resep kali ini aku pake oven listrikBanyak yang nanya gimana cara bikin shiny crust brownies sebenernya aku juga masih bingung kunci utamanya itu apa tapi menurutku berikut hal-hal yg perlu diperhatikan:1. Aku memakai gula kastor yaitu gula pasir yang dihaluskan2. Takaran lemak (cokelat + butter) harus lebih banyak daripada tepung3.Masukan larutan dcc dan butter kedalam adonan sudah dalam keadaan hangat/agak dingin (tidak terlalu panas) tapi tetap masih cair4. Diamkan adonan brownies beberapa menit sebelum dipanggang5. Gunakan Api bawah terlebih dahulu kemudian pada 5-10 menit terakhir gunakan api atas6. Jangan terlalu lama/suhu tinggi pada saat menggunakan api atas, dikhawatirkan shiny crust jadi hilang7. Jika menggunakan topping keju, sebaiknya di taburkan 5-10 menit saat memanggang dengan api atas agar shiny crust tetap muncul8. Potong ketika brownies dalam keadaan dingin/suhu ruang#GA_TheNextLevel#GANiaDasawulan41#HBDNiaDasawulan41#CookpadCommunity_Tangerang#GenkPejuangDapur
-
Fudgy Brownies (with Shiny Crust) Fudgy Brownies (with Shiny Crust)
Fudgy brownies adalah jenis brownies yang cenderung lebih manis, juga lebih terasa nyoklat. Sedangkan shiny crust adalah lapisan tipis coklat di atas permukaan yang mudah banget lepas dan pecah (terlihat retakan - retakan).*Shiny crust bisa tidak keluar sebab gulanya tidak larut tercampur dan atau ovennya kurang panas.Saya membuat tanpa mixer dan menggunakan loyang 25x10cm.Bisa dicoba jg menggunakan loyang sekat, dgn topping beraneka seperti yg lg hitz skrg ini. HeheSelamat mencoba!😋Source : YouTube Chalistaa Kitchen dgn sedikit penyesuaian#CookpadCommuniy_Depok
-
Fudgy Shiny Crust Brownie Fudgy Shiny Crust Brownie
Ini pertama kalinya buat fudgy shiny brownies, Alhamdulillah berhasil.Apa itu fudgy brownies? Ialah tekstur Brownies yang berpadu dengan renyahnya crust (permukaan atas cake) dan lembut basahnya tekstur cake.Saya pikir buat shiny brownies itu susah, ternyata gampang ya, cuma aduk-aduk aja. Kuncinya ada pada takaran coklat masak yang lebih banyak dibandingkan dengan tepung terigu dan gula harus benar-benar larut sempurna saat diaduk.Oya, saya buat brownies ini sesuai stok bahan yg ada di rumah.Brownies ini enak dan rasanya nyoklat bingiiits, semua suukaa...Yuk cobain 😊.Source: Fudgy Shiny Crust Brownie by Rahmah.Afifah#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Bekasi#Kombes_BrowniesManis
-
Fudgy Brownies Shiny Crust Fudgy Brownies Shiny Crust
🌻Untuk mendapatkan shiny crust gula harus benar2 larut perhatikan proses mengocoknya.🌻Tidak disarankan menggunakan gula halus. Lebih baik gula pasir kita haluskan sendiri#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_surabaya#CookingIsLoveMadeVisible #bakedwithlove
-
Fudgy Shiny Crust Brownie Fudgy Shiny Crust Brownie
"Pandangan Pertama"Sejak resep punya mba Rahmah Afifah ini nongol di cookpad,. Semenjak itulah setiap saya bikin brownies panggang ya pake resep ini,. Bikin brownies panggang ini setiap si kakak pulang dari pondok, & ceritanya bawa buah tangan buat para gurunya disini, dari pada beli kan ya.. lumayan irit kalo bikin sendiri,.🤑 Dan resep ini udah cucoook banget & anti gagal.. cuss coba sendiri resepnya ya,. 🥰Saya buat 2 kali resep, tapi disini Resep saya tulis sesuai aslinya ya,.Source : rahmah.afifahhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/11625875-fudgy-shiny-crust-brownie?invite_token=8UuD1BCD4eKEZgTJTepZcHec&shared_at=1594875480#JadiHero_Bekasi#PejuangGoldenApron2
-
Chewy Fudgy Brownie with Shiny Crust Chewy Fudgy Brownie with Shiny Crust
Penasaran liat resep2 brownie yang ada shiny crustnya.. Pertama kali bikin fudgy brownie berhasil, tp ga ada crustnya.. Terus penasaran kan jdlah riset resep sana sini dan baca trik n tips nya gmn supaya si shiny crust muncul... Ternyata harus bener2 larut gulanya.... Akhirnga nge whisk telor pake tangan ga pake mixer selama kurleb 15mnt dan dibarengin metode au bain marie.. Yeaaay I made it. It works!
-
Fudgy Shiny Crust Brownie Fudgy Shiny Crust Brownie
Akhirnya praktek juga hasil latbar bareng KOMBES bulan februari lalu.Dulu -karena selalu liat dan bantu dikit2 mama bikin kue- selalu ngerasa kalo bikin kue itu ribet dan pegel, jadinya gak pernah tertarik untuk bikin kue sendiri. Tapi pas coba praktek sendiri ternyata gak ribet2 amat, apa tergantung kuenya juga kali ya heheeYang jelas resep brownies mba rahmah.afifah ini simpel dan enaak, penampakannya juga oke banget shiny2 gitu. Terima kasih ilmunya mba, semoga barokah selalu, aamiin.Source : rahmah.afifahhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/11625875-fudgy-shiny-crust-brownie?invite_token=FY83DXAyreAdbKwV2kVVCZv1#Cookpadcommunity_bekasi#Kombes_BrowniesManis
-
Fudgy Brownies Shiny Crust Fudgy Brownies Shiny Crust
Setelah berkali kali bikin fudgy brownies gapernah berhasil dapet shiny crust nya, akhirnya di percobaan kali ini brownies ku muncul shiny crust huhu seneng banget. Dan untuk merayakan kegembiraanku karena berhasil memunculkan shiny crust, maka dari itu aku mau berpartisipasi di BALON (Global Apron) #TiketGlobalApronYang lain kalo mau ikutin bisa baca info lengkapnya di sini yaahttps://cookpad.wasmer.app/id/challenges/9979@anggilstiar@jantu_sukma@Rickyjuh
-
Fudgy Shiny Crust brownie Fudgy Shiny Crust brownie
Senangnya bergabung di Kombes ... Membernya ramah2 jadi buat saya yg anak baru mudah utk berbaur. Pulteng di rumah mba Afifah kmrn ada latbar bikin fudgy brownies Alhamdulillah resepnya mudah dikasih info juga bahan2 yg berkualitas baik berikut tips & trik agar si Shiny bisa keluar.... Terima kasih mba Afifah Rahma utk resep browniesnya #CookpadCommunity_Bekasi#Kombes_BrowniesManis#PejuangGoldenApron2Note : saya buat langsung 2 resep jadinya 2 loyang lebih sedikit di wadah kecil2
-
Fudgy Shiny Crust Brownie Fudgy Shiny Crust Brownie
Brownies panggang yang chewy didalam dan kering di luar... Ini kesukaan keluarga bangeed niih #PejuangGoldenApron3#TimHebring#cookpadcommunity_bandung
-
Fudgy Brownies Shiny Crust Fudgy Brownies Shiny Crust
Menurut saya, cake bantat ini punya sensasi tersendiri saat di nikmati. Rasanya nyoklat dan teksturnya yang fudgy membuat brownies ini makin nikmat.Brownies ini cukup mudah di buat. Dengan resep dari mbak Fitri Sasmaya ini saya berhasil naik level dalam membuat brownies, yakni bisa memunculkan shiny crust. Jadi, selain renyah dan mudah retak, permukaan atas brownies juga jadi terlihat mengkilap. Dan pastinya brownies jadi makin cantik dan menggiurkan.Brownies ini saya buat untuk bekal #MomenManis rekreasi bersama keluarga siang nanti
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)