برنج را از قبل خیس میکنیم

گوشت را با پیاز و نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و مقداری آب، گوشت را میپزیم

برنج را درون قابلمه ریخته و آب میریزیم تا حدودا یک انگشت روی برنج را بگیرد ونمک میزنیم و می‌گذاریم تا بپزد در اواسط پخت بادمجان سرخ شده را هم اضافه میکنیم ومیگذاریم تا خوب بپزد وآب آن جمع شود سپس آن را میکوبیم و کشک را اضافه میکنیم

گوشت که پخت نمک را اضافه میکنیم و آن را جداگانه میکوبیم (بهتر است که با گوشت کوب دستی بکوبیم)

سپس گوشت را به برنج اضافه میکنیم ومیگذاریم تا با حرارت خیلی کم آرام آرام بپزد زعفران را هم اضافه میکنیم می‌توان روی آن دمکن هم گذاشت تا کاملا آب آن جمع شود

پیاز خلالی را سرخ میکنیم و نعناع خشک را در روغن تفت می‌دهیم

سپس با نعناع داغ و پیاز داغ تزیین میکنیم

نوش جان 🌹