Batata Frita seca e crocante

Name: Batata Frita seca e crocante
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 kg batatas; 4 colheres sopa vinagre; 2 colheres sopa amido de milho; q.b. óleo para fritura; a gosto Sal

Guilherme Oliveira @gui_cooking

Batata Frita seca e crocante

Guilherme Oliveira @gui_cooking

Editar receita

Ver relatório

Adicionar um Cooksnap

Partilhar

Ingredientes

1 kgbatatas
4 colheres sopavinagre
2 colheres sopaamido de milho
q.b. óleo para fritura
a gostoSal

Instruções para cozinhares

1

Corte as batatas em formato de palitos.
2

Coloque numa bacia frande e cubra de água.
3

Adicione o vinagre, misture e aguarde 10 minutos (o vinagre diminui a humidade de dentro da batata).
4

Escorra a batata e seque com um pano para retirar o máximo de humidade possível
5

Depois coloque as batatas num tabuleiro e adicione o amido de milho -vai criar uma barreira de proteção e impedir que o óleo deixe a batata encharcada - mexa bem e deixe descansar por 5 minutos.
6

Coloque numa frigideira funda o óleo para aquecer e quando estiver bem quente, adicione as batatas e frite.
7

Reserve um prato forrado com papel absorvente e coloque as batatas no prato.
8

Tempere com sal a gosto.