Donat pisang glaze topping

Lumatkan pisang, lalu simpan di kulkas selagi kita menyiapkan bahan yang lain

Dalam wadah masukkan tepung, gula, ragi instant, susu bubuk, garam (letakkan berjauhan dengan ragi instant), aduk rata.

Lalu masukkan kuning telur, pisang yang sudah dingin, susu cair. Lalu aduk rata menggunakan spatula

Setelah tercampur.rata, masukkan margarine lalu aduk lagi sampai rata.

Dengan bantuan hand mixer, uleni adonan sampai kalis elastis (tandanya kalau direntangkan tidak mudah sobek)

Bulatkan adonan letakkan dalam baskom yang bawahnya sudah dooles margarine dan istirahatkan selama 10 menit dengan ditutup pakai plastik wrap atau kain bersih

Setelah 10 menit bagi adonan menjadi 16 bagian, lalu rounding. Letakkan di atas kertas roti yang ditaburi sedikit tepung. Letakkan secara berurutan, adonan yang pertama kita rounding itulah yang akan kita goreng pertama kali ( dan saat rounding adonan pertama, saat itulah waktu proofing dimulai. Lakukan sampai adonan habis

Proofing selama 20 menit

Setelah 20 menit pipihkan adonan menggunakan bantuan telapak tangan (jangan lupa dilumuri dengan tepung baik telapak tangan maupun di atas adonan)

Proofing lagi selama 25 menit atau sampai adonan siap digoreng (tandanya bila ditekan dengan ujung jari, adonan akan perlahan2 kembali ke bentuk semula)

Goreng dengan metode 2x balik. Pertama bagian atas dulu yang bersentuhan dengan minyak selama 2 detik lallu langsung balik. Tunggu sampai bagian bawah berwarna coklat baru balik lagi. Lakukan sampai adonan habis

Angkat dan letakkan di atas kertas roti, biarkan dingin

Semoga bermanfaat. Ditunggu cooksnap-nya 😁