巴斯克乳酪蛋糕 鮮奶版（氣炸鍋）
職業觀光客 Lisa @lisacooking
YouTube影音版食譜：https://youtu.be/7BOrbSQnmKc
Blog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/basque-burnt-cheesecake
巴斯克乳酪蛋糕的特色就是那焦黑的表面，以及濃密的起司蛋糕口感。做法真的很容易，只要把所有材料攪一攪就可以了。
巴斯克乳酪蛋糕 鮮奶版（氣炸鍋）
YouTube影音版食譜：https://youtu.be/7BOrbSQnmKc
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巴斯克乳酪蛋糕的特色就是那焦黑的表面，以及濃密的起司蛋糕口感。做法真的很容易，只要把所有材料攪一攪就可以了。
料理步驟
- 1
奶油乳酪室溫放軟後放入盆中攪拌，分次加入糖並且攪拌均勻，再打入三顆雞蛋並且攪拌均勻。
再加一滴香草精，攪拌均勻；接著加入牛奶，攪拌均勻。
最後加入過篩後的低筋麵粉，攪拌均勻，接著再把麵糊過篩即可。
從頭到尾就是一直攪拌。
- 2
烘焙紙揉一揉再放入蛋糕模型，接著把蛋糕糊倒入模型中，震幾下震出氣泡。
- 3
氣炸鍋預熱，355F（180C），25分鐘。
大概剩6分半鐘的時候拿出來檢查一下，時間到之後確定一下表面深度是你想要的，我沒有烤到全熟，此時蛋糕可以被搖晃，如果想要全熟表面顏色又是你喜歡的，請蓋上鋁箔紙烤至蛋糕不搖晃。
每個氣炸鍋都不同，時間僅供參考。
- 4
確定蛋糕的狀態是你喜歡的之後，出爐脫模放涼，接著放入冰箱冷藏8-12小時即可。
- 5
冰完後巴斯克乳酪蛋糕就可以上桌囉～
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