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預備食材

  1. 去骨雞腿肉 3 塊
  2. 地瓜 2 根
  3. 紅蘿蔔 1 根
  4. 小黃瓜 2 根
  5. 白蘿蔔 1/2 根
  6. 味噌 3 大匙
  7. 米酒2大匙
  8. 薄鹽醬油 1 大匙
  9. 味霖 2 大匙

料理步驟

  1. 1

    蔬菜洗淨與雞肉切好,順便加入超級苦的白蘿蔔,白蘿蔔切薄片先川燙。

  2. 2

    味噌、醬油、味霖、米酒醃雞肉約15分鐘。(冰冰箱)

  3. 3

    雞腿肉皮朝下先小火煎到出油並上色,加入要煮比較久的菜類,蓋鍋蓋悶煮。

  4. 4

    最後加快熟的菜類,並用剩下的醃料跟水調整鹹淡,再燉煮一下就完成。

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廖祐欣
廖祐欣 @cook_8329441
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