Petis Telur
Petis telur ini masakan khas daerah asal suami saya, Weleri, Kendal, Jawa Tengah . Masakan ini biasa dimasak Ibu mertua saya pada saat lebaran atau ketika anak2nya berkumpul . Bahan utamanya telur yang dimasak dengan rempah khususnya bawang putih yang agak banyak agar masakannya menjadi kental juga santan kelapa yang agak banyak . Cita rasa yang khas, legit dan inginn nambah teruus deh pastinya ... bisa dicoba yuukk bund ... 😊😊😊
Petis Telur
Petis telur ini masakan khas daerah asal suami saya, Weleri, Kendal, Jawa Tengah . Masakan ini biasa dimasak Ibu mertua saya pada saat lebaran atau ketika anak2nya berkumpul . Bahan utamanya telur yang dimasak dengan rempah khususnya bawang putih yang agak banyak agar masakannya menjadi kental juga santan kelapa yang agak banyak . Cita rasa yang khas, legit dan inginn nambah teruus deh pastinya ... bisa dicoba yuukk bund ... 😊😊😊
Cara Membuat
- 1
Rebus telur ayam hingga matang, kupas. Boleh disebus bersama cabai keriting asal telurnya sudah dicuci bersih
- 2
Siapkan bumbu-bumbunya. Ulek bawang putih, cabai keriting yang sudah direbus, jahe, kemiri, temu kunci. Bawang merah cukup di iris saja. Tujuan merebus cabe agar nanti ketika sudah matang masakan berwarna merah. Cantik deh pokoknya
- 3
Untuk bawang merah, bawang putih agak banyak ya bund.. bawang putih kira-kira 1/4 kg bawang merah menyesuaikan kira2 hampir 1/4 kg juga boleh kurang. Cabe keriting juga agak banyak yah bund.
- 4
Pertama oseng bawang merah hingga sedikit kering. Lalu masukkan bawang putih dan cabai yang sudah di ulek tadi.
- 5
Setelah agak sedikit kering tambahkan sereh geprek, daun jeruk, lengkuas dan masukkan udang yang sudah dibuang kepalanya. Boleh2 saja jika dikupas kulit udangnya semua sesuai selera.
- 6
Masukkan santan, telur, tahu dan daun salam. Agak banyak daun salamnya ya bund. Masak hingga mendidih. Jika sudah mendidih tambahkan kuah pindang 2 - 3 sdm. Tambahkan gula, garam dan penyedap. Tujuan mendambahkan kuah pindang adalah untuk menambah cita rasa. Kuah pindang bisa dibeli di penjual pindang yang ada di pasar tradisional. Lalu direbus sampai kental. Rasanya hampir mirip seperti saori.
- 7
Sudah jadi bund.. terakhir tambahkan segenggam cabai rawit. Tujuan memberikan cabai rawit diakhir adalah agar warna cabainya tetap segar dan tidak layu.
Resep Serupa
-
Petis Telur Petis Telur
Ini resep khas dari alm. Nenek.. setiap lebaran pasti ada menu ini di meja. Untuk yang suka makanan manis mungkin akan suka juga dengan rasanya.
-
Petis Telur Petis Telur
Resep ini favorit keluarga besar yg diajarin sama alm. Mbah yg lumayan ribet karena pake bumbu jangkep. Alhamdulillah skrg saya udh bikin sendiri buat nanti diajarin ke anak2 😉
-
Petis telur Petis telur
Lauk ini temannya tumis kangkung hehe.. Kebetulan pas masak tumis ada abang tukang sayur lewat, belilah kelapa buat santan... Untuk santan bisa pakai santan instan ya, tp menurut saya rasanya ngga sesedap santan perah manual heheOh iya untuk petis saya pakai petis merah atau petis ikan madura ya, makanya warnanya cantik ngga kehitaman... Tp kebanyakan sih pakai petis hitam atau petis udang, semua tergantung selera masing2 yaa... Bagi saya mau pakai petis hitam atau merah asal petisnya kualitas super pasti masakannya makin enakNote :Jika pakai petis merah, jangan terlalu banyak garam sebab petisnya udh asinJika pakai petis hitam, jangan terlalu banyak gula sebab petisnya udah manis.#cookpadcommunity_surabaya#resepkuhariini
-
Petis telur Petis telur
Hidangan wajib saat lebaran kupat..menu wajib yg kudu ada selain opor adalah petis telur 😀 Saya penggemar berat petis telur ini begitu juga anak2 kl suami kurang bgt suka telur jadi yg ngabisin saya dan anak-anak 😄Yuk kepoin resepnya ya bun 😊 Bahan bahan yg sy pakai sekarang kurang lengkap krn emang susah cari empon-empon kunci di madiun btw tdk merubah rasa menurut saya 😊#Berburucelemekemas#Resolusi2019
-
Petis telur Petis telur
Bagi orang asal jatim, petis itu khas bingit. Di daerah lain ga akan sepopuler kaya di jatim deh... Jadi, kangen makanan jatim itu hal yg menyiksa kala hidup di rantau. Petis telur salah satunya, yg muncul hanya saat lebaran di kampung halaman. Suami dinas luar ke jatim, jd ada kesempatan minta petis nih hehehe... Coba mencoba resep akhirnya nemu jg yg pas dilidah jatimku. So, disimpen ah resepnya spy tinggal buka aja klo bkin lagi. Maknyus dilahap dg lontong, opor ayam n Sambel urap kelapa muda.
-
Petis telur Petis telur
Resep ini juga warisan dr keluarga saya yg ada di Sumenep Madura dan resep ini saya upload Krn dgn alasan yg sama agar TDK punah ditelan zaman dan mudah saya carinya tidak hrs bolak balik buku resep terus
-
-
Telur Petis Telur Petis
Telur petis ini adalah masakan khas semarang. Terutama pada saat lebaran..
-
Tahu Telur Petis Tahu Telur Petis
Ini salah satu makanan khas di Jawa Timur, saat saya tinggal di Mojokerto, makanan ini banyak dijajakan pada malam hari dan penjualnya menggunakan gerobak dorong. Ciri khas makanan ini dari bumbu kacang yang dicampur petis. Petis terbuat dari kaldu udang atau ikan pindang. Rasanya dan aroma yang khas membuat tahu telur khas Jawa Timur tiada duanya.Kemarin malam niat banget masak tahu telur petis, petisnya beli online😆, produk asli Jawa Timur.Kebetulan ada program #ResepTelurkuMendunia jadi bisa ikut meramaikannya😍.Saya recook resep bunda @Indry HapsariTerima kasih bun, resepnya, tahu telurnya mantul👍.Oiya, ada beberapa langkah yang saya modif, kacang sengaja saya uleg kasar, dan bumbu kacang saya masak sebentar dengan air panas.#ResepTelurkuMendunia#PejuangGoldenApron3#TahuTelurPetis
-
Telur Petis Telur Petis
Variasi masakan telur buat yg suka petisKmrn saya bikin ini buat salah satu lauk Lontong Cap Go Meh
-
Telur Petis Telur Petis
Hai Cookpaders...Telur petis adalah makanan khas Surabaya dan biasanya di sajikan saat lebaran.Tapi kali ini karena di rumah masih ada petis , dan udah bosen dengan sambal petis biasa , jadilah di bikin telur petis. Nah bagi yang suka petis, ini bisa jadi salah satu pilihan ide untuk menu masakan 🤤#Wongkito_KuatCabe#BALONChallenge#BC12#CeCABEan#CookpadCommunity_Palembang#MamiCay#November23
-
Telur Petis Telur Petis
Waktu saya kecil dulu, telur petis adalah salah satu lauk makan yang sangat enak menurut saya. Dengan bumbu petis udang dan rempah rempah lainnya sangat cocok dinikmati bersama keluarga.#PejuangGoldenApron2
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar