Kue Tok / Kue Ku Bentuk Buah

Tituk SK
Tituk SK @mbantuk
Bandung

Kue ini termasuk salah satu penganan 'mewah' di masa kecilku dulu. Hanya ada di hari-hari istimewa. Warnanya merah menyala, bentuknya seperti kura-kura.

Sudah lama aku simpan resep @Tia_Kurnia karena di kulkas punya kumbu / isian kacang ijo sisa bikin bakpao. Mau dieksekusi nunggu weekend dan nunggu mood datang tapi gak datang-datang 😂😂 sampai akhirnya #pekanPosbar kali ini temanya kacang-kacangan dan ada tantangan dari Cookpad Community Yogyakarta untuk mengolah kacang ijo. Baiklaaah...

Setelah dicoba, ternyata menyenangkan loh membentuk buah-buahannya. Serasa main play dough 😃😃 dan hasilnya sungguh memuaskan. Manisnya pas, kenyalnya pas, dan tetap empuk walau sudah didiamkan seharian.

Yuuk cobain...

#pais_diKacangan
#olahanKacangSpesial
#mbantuk_kuetradisional
#Kopijos_KacangIjo
#CookpadCommunity_Bandung

Kue Tok / Kue Ku Bentuk Buah

Kue ini termasuk salah satu penganan 'mewah' di masa kecilku dulu. Hanya ada di hari-hari istimewa. Warnanya merah menyala, bentuknya seperti kura-kura.

Sudah lama aku simpan resep @Tia_Kurnia karena di kulkas punya kumbu / isian kacang ijo sisa bikin bakpao. Mau dieksekusi nunggu weekend dan nunggu mood datang tapi gak datang-datang 😂😂 sampai akhirnya #pekanPosbar kali ini temanya kacang-kacangan dan ada tantangan dari Cookpad Community Yogyakarta untuk mengolah kacang ijo. Baiklaaah...

Setelah dicoba, ternyata menyenangkan loh membentuk buah-buahannya. Serasa main play dough 😃😃 dan hasilnya sungguh memuaskan. Manisnya pas, kenyalnya pas, dan tetap empuk walau sudah didiamkan seharian.

Yuuk cobain...

#pais_diKacangan
#olahanKacangSpesial
#mbantuk_kuetradisional
#Kopijos_KacangIjo
#CookpadCommunity_Bandung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Kulit:
  2. 250 grtepung ketan
  3. 100 grkentang kukus, haluskan
  4. 200 mlsantan
  5. 65 grgula pasir
  6. 1/4 sdtgaram
  7. 1/2 sdtvanili bubuk
  8. Bahan Tambahan:
  9. Pewarna makanan
  10. Minyak goreng untuk olesan
  11. Cengkeh untuk tangkai buah
  12. Bahan Isi:
  13. 150 grkacang hijau kupas, rendam 3 jam, kukus
  14. 100 grgula pasir
  15. 65 mlsantan kental
  16. 1/2 sdtvanili bubuk
  17. 1 lembardaun pandan
  18. 1/4 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Buat isi: Haluskan kacang hijau kupas yang telah dikukus. Masak bersamaan dengan santan, gula pasir, daun pandan, vanili dan garam hingga kalis (tidak lengket ditangan) ketika dipulung. Angkat dan dinginkan. Bentuk bulat-bulat sebesar kelereng.

    (Aku pakai isian siap pakai beli di toko bahan kue).

  2. 2

    Campur semua bahan kulit (masukkan santannya sedikit demi sedikit agar adonan tidak kelembekan). Uleni hingga kalis.

  3. 3

    Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri warna sesuai selera.

  4. 4

    Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat, lalu pipihkan. Taruh isian kacang ijo, bulatkan kembali.

  5. 5

    Bentuk aneka buah sesuai selera.

  6. 6

    Panaskan kukusan.
    Alasi dengan daun pisang yang sudah dioles minyak goreng.
    Oles masing-masing buah dengan minyak goreng.
    Kukus selama 15 menit sampai matang.
    Buka tutup kukusan setiap 3 menit agar bentuk kue tidak mengembang dan pecah.

  7. 7

    Kue Ku siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Tituk SK
Tituk SK @mbantuk
pada
Bandung
Top 100 Authors Cookpad 2022.Suka makan, suka jajan, suka masak, suka coba resep baru. Kadang-kadang suka menulis cerita dan memotret apa saja."You are the chef at your home. Feel free to adjust any ingredients to your taste. Be creative, make mistakes & learn new things."Resep yang ditulis di sini semua sudah teruji.Hastag untuk mencari resep:#mbantuk_karbo#mbantuk_lauksayur#mbantuk_kuetradisional#mbantuk_gorengan#mbantuk_bolucake#mbantuk_minuman#mbantuk_puding#mbantuk_rawfood
Lebih banyak

Komentar (19)

Saya Lapa
Saya Lapa @sayalapag
Mbak tny..sy bikin kalau dingin jd keras...knp ya mbak

Resep Serupa