नारियल की बर्फी (nariyal ki barfi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले नारियल का ब्राउन छिलका छील कर हटा दीजिए. नारियल का छिलका हटा कर इसे धो लीजिए. नारियल को कद्दूकस कर लीजिए कद्दूकस किए हुए नारियल को मिक्स में डाल कर 5-10 सैकंड चला कर दरदरा पाउडर बना लीजिए
- 2
गैस पर कढ़ाई में घी डाल कर मेल्ट कीजिए. घी के मेल्ट हो जाने पर इसमें दरदरा नारियल पाउडर डाल दीजिए नारियल को लगातार चलाते हुए हल्का सा भून लीजिए. 5 मिनिट लगातार चलाते हुए भून लेने के बाद इसमें कंडेन्स मिल्क डाल दीजिए और इसे लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक की ये जमने वाली कंसीस्टेंसी तक नहीं पक जाए
- 3
नारियल को गाढ़ा हो जाने पर इसमें इलायची पाउडर डाल कर मिलाएं नारियल गाढ़ा होकर तैयार है गैस बंद कर दीजिए और इसे जमाने के लिए एक प्लेट लीजिए इसे घी लगाकर चिकना कीजिए अब मिश्रण को इस घी लगी प्लेट में डाल कर अच्छे से फैला लीजिए अब इस पर थोड़ा सा काजू, बादाम,किशमिश डालकर फैला दीजिए और चमचे से हल्का सा दबा दीजिए जिससे ये बर्फी में अच्छे से चिपक जाए. बर्फी पर काटने के निशान डाल दीजिए और बर्फी को सैट होने के लिए रख दीजिए.
- 4
जब बर्फी सेट हो जाए तब निकाल लें बर्फी तैयार है
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