乳酪蜜桃豬肋排

假日廚房~好煮易 @cook_7326447
豬肋排是一道方便的菜式,預先醃好,放入焗爐焗,假期懶洋洋的一個好選擇;今次用自家乳酪醃豬肋排,肉質鬆軟,配合時令蜜桃做醬汁,有一種清新感覺!
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乳酪蜜桃豬肋排
豬肋排是一道方便的菜式,預先醃好,放入焗爐焗,假期懶洋洋的一個好選擇;今次用自家乳酪醃豬肋排,肉質鬆軟,配合時令蜜桃做醬汁,有一種清新感覺!
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料理步驟
- 1
1. 豬肋排室温解凍,洗淨,用廚房紙抹乾水份,撕去背面薄膜,反轉豬肋排並在骨與骨之間用刀𠝹一下,這可讓豬仔排加快入味。
- 2
2. 豬肋排用醃料醃最少4小時。
- 3
3. 預熱焗爐,將豬肋排連汁用烘焙紙及錫紙好入焗爐100度焗1小時; 反轉,再焗1小時。
- 4
4. 打開鍚紙,將汁料放入小煲內(需隔去香料),大火收至汁濃,熄火,加入麥芽糖拌勻;塗上豬肋排面220度焗20分鐘,即成。
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