金銀蛋莧菜湯

#好料日記

#Cookpad廚藝賞2019莧菜品種百百種，但吃來吃去最常吃的還是吻仔小魚莧菜。想換個口味，用皮蛋及鹹蛋的方式料理，絕對是百吃不膩家常料理的不二選擇。

#亞洲料理家常菜換個做法

當季莧菜超美味！#金廚獎

梅姬颱風過後，購買蔬菜就挑漲幅不大的來採買。 有次上餐廳吃飯，有道金銀莧菜羹，家人吃了都喜歡這風味，用清炒也蠻好吃。訣竅提示有朋友問 為何作菜都愛加熱水，當爆香後鍋溫已經上升，放入蔬菜已經降溫，如果再倒冷水，那麼鍋的溫度又再下降，炒起來的蔬菜脆綠度就會有差喔^^個人經驗分享。

金銀蛋莧菜為中國廣東、港澳地區常見的菜色，也可以改用菠菜或絲瓜來炒金銀蛋。莧菜富含鈣質，有助強化骨骼組織結構，預防骨質疏鬆症。金銀蛋分別代表的是鹹蛋和皮蛋。這道料理不但營養價值高且熱量低，在家輕鬆做就可以很美味!歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

這道湯品拿來當宵夜，不但不邪惡，又有飽足感，當減肥餐，應該也是不錯的選擇

三重夜市那裡有家鱔魚麵是我們家常去吃的熱炒店他們不只有鱔魚麵好吃其他海鮮料理也超讚(食材都很新鮮)有一次他們煮了一道吻仔魚莧菜羹但裡面多加了皮蛋及鹹蛋菜名就是金銀莧菜羹(回家Google後才知道菜名)喝了第一口就讚不絕口連喝三碗撐死我了(貪吃的下場)莧菜-是夏季“大出”的季節趕快自己來煮看看味道有沒有三分樣啦~

莧菜富含鐵、鈣，營養價值更勝菠菜，軟嫩口感老人小孩都適合，夏季盛產一大把才20元！

高纖助消化，飽足感夠，痛風朋友建議青花菜適量1碗，花費50元線上聽 https://94ninihealthy.firstory.io/每100克熱量與營養素熱量200大卡脂肪6克碳水化合物32克蛋白質12克#痛風 #低普林 #低卡 #健康 #養生 #快速料理 #尿酸 #家常菜 #晚餐 #午餐 #高纖 #花椰菜 #減肥 #腳踝

放工回家仲要煮飯，煮這個餸就最適合，裡面包含了有菜有肉，仲有湯同粉絲，等如兩餸一湯,既健康又有益，最緊要好快就可以開飯😁#金廚獎

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