Steam Pork Belly Yam

Name: Steam Pork Belly Yam
Yield: 4-5 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg Samcan Babi; 600 gr Yam potong persegi; 4 Bawang Putih cincang kasar; 8 Bawang Merah cincang kasar; 2 Dadu Tahu Fermentasi; 1 Sdm Kecap Hitam Pekat untuk brushing samcan; 2 Sdm Kecap Hitam Pekat untuk menumis; 1 Sdm Kecap Asin; 1 Sdm Oyster Sauce; 1/4 Sdt Chinese 5-Spice Powder

Bagikan Cooksnap pertama

8 orang berencana membuat resep ini

Cindy Chen @cook_29783887

Indonesia

Buka di Aplikasi Cookpad

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 Jam

4-5 Orang

1 KgSamcan Babi
600 grYam potong persegi
4Bawang Putih cincang kasar
8Bawang Merah cincang kasar
2Dadu Tahu Fermentasi
1 SdmKecap Hitam Pekat untuk brushing samcan
2 SdmKecap Hitam Pekat untuk menumis
1 SdmKecap Asin
1 SdmOyster Sauce
1/4 SdtChinese 5-Spice Powder

Cara Membuat

1 Jam

1

Rebus daging samcan 10-15 menit(daging jangan dipotong). Ini disebut bleaching
2

Goreng yam sampai kekuningan. Tiriskan
3

Setelah samcan selesai di bleaching. Tiriskan dan gunakan tissue untuk mengeringkan samcan. Setelah samcan kering, 1kilo samcan boleh dipotong menjadi lebih 6x6 cm (agar mudah dimarinasi). Setelah itu oleskan/brush 1 Sdm Kecap Hitam pekat ke seluruh permukaan samcan. Marinasi 10-15 menit.
4

Setelah marinasi selesai, goreng samcan sampai kecoklatan. Tiriskan Potong persegi daging samcan.
5

Panaskan wajan dengan minyak secukupnya. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukan 2 Sdm Kecap Hitam Pekat, 1 Sdm Kecap Asin, 1 Sdm Oyster Sauce, 2 Dadu Tahu Fermentasi. Tumis hingga harum, masukan samcan. Tumis hingga rata. Terakhir masukan yam dan aduk hingga rata. Angkat
6

Stim samcan dan yam tadi. Bila menggunakan normal steamer perlu 2-3 jam. Bila menggunakan pressure cooker hanya memerlukan 30 menit.

Reaksi

Imania_Rose dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Komentar

Ditulis oleh

Cindy Chen @cook_29783887

pada 08 September 2021 09.38

Indonesia

Resep Serupa

Homemade Crispy Pork Belly Homemade Crispy Pork Belly

Babi panggang dengan bagian kulit yang garing dan renyah sering dijumpai di restoran masakan Cina. Banyak nama untuk masakan ini, seperti Siobak, Siu Yuk, Samcan panggang dan sebagainya.

Debby Lukito
BRAISED PORK BELLY (DONG PO ROU/东坡肉) BRAISED PORK BELLY (DONG PO ROU/东坡肉)

Cindy Chen
Pork Belly Korean BBQ Pork Belly Korean BBQ

Cobain bikin BBQ di rumah dengan peralatan seadanya alias teflon 😆 Kalau gak makan daging babi bisa diganti dengan daging sapi atau ayam ya.Buat yang gak mau repot bikin saus marinasinya, bisa juga beli saus marinasi instan (biasa banyak dijual di swalayan/supermarket kok).

Florencia Cindy
Pork belly drunken noodles Pork belly drunken noodles

Applebondie
Samgyeopsal (grilled pork belly) Samgyeopsal (grilled pork belly)

Masakan ini enak di cocol dengan saus taucho, sambal sate, sambal dabu.

Maria Indarwati
Red Braised Pork Belly /Samcan 红烧肉 Hong Shao Rou Red Braised Pork Belly /Samcan 红烧肉 Hong Shao Rou

Kebetulan dapat samcan yang bagus minyak tidak terlalu banyak dan tidak terlalu tebal, jadi kita buat Hong Shao Rou. Enak dimakan dengan nasi putih atau bisa juga jadi pendamping nasi hainam.#Chinesefood#PejuangGoldenApron2#Cookpadcommunity_jakarta

Silvia Mgrt Kitchen
Honey glaze pork belly Honey glaze pork belly

Giovanni Euodia
Steam pork belly Steam pork belly

Anita Hendrawati
Crispy Pork Belly Crispy Pork Belly

Rhee
Pork Belly Steamed Yam Pork Belly Steamed Yam

Another comfort food from our ancients

ells.cooking
Braised Pork Belly Braised Pork Belly

Bisa tambahin telur rebus/ tahu

Yunny Christiany
Mui Choy With Pork Belly (Ham Choy Kon) Mui Choy With Pork Belly (Ham Choy Kon)

Family's Favorite Dish..👍😍

Fransciska Siska