கடலை மாவில் உப்பு, புட் கலர் சேர்த்து கரைத்துக்கொள்ளவும்

எண்ணையை சூடாக்கி அதில் பூந்தி கரண்டியில் சிறிது மாவை ஊற்றி கையால் தட்டி விடவும்... அதிக நேரம் வேக விடக்கூடாது.. அப்படி வேக விட்டால் காராபூந்தி போல் ஆகிவிடும்.. இதேபோல் எல்லாவற்றையும் பொரித்து எடுத்து தனியே வைக்கவும்... அதை மிக்ஸியில் போட்டு கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்..

கடாயில் நெய் விட்டு முந்திரியை வறுத்து அரைத்து வைத்த லட்டு கலவையுடன் சேர்க்கவும்.. அத்துடன் ஏலக்காய் தூளையும் சேர்க்கவும்.. அத்துடன் பச்சைக் கற்பூரம், நெய் சேர்த்து கலந்து விடவும்...

எல்லாம் நன்றாக கலந்தவுடன் சர்க்கரைப் பாகை அதில் ஊற்றி கலந்து 10 நிமிடங்கள் அப்படியே விடவும்.. நன்றாக ஆறியதும் உருண்டைகளாக பிடித்து பரிமாறவும்..

இப்போது சுவையான இனிப்பான மோத்தி சூர் லட்டு தயார்..