காராமணியை தண்ணீரில் 20 நிமிடம் ஊற வைத்து குக்காரில் மஞ்சள் தூள் உப்பு சேர்த்து 2-3 விசிலுக்கு வேக விட்டு எடுத்துக்கவும்.தேங்காயை நன்கு வெறும் வாணலியில் சிவக்க வறுத்து எடுத்துக்கவும்

ஆறினதும் அத்துடன் வறுத்த தேங்காய் சேர்த்து மிக்ஸியில் முதலில் பொடித்து பிறகு கொஞ்சம் தண்ணி சேர்த்து விழுதாக அரைத்து எடுத்துக்கவும்.

அரைத்த விழுதை வேக வைத்து வெச்சிருக்கும் காராமணியுடன் சேர்த்து கலந்து ஸ்டவ்வில் வைத்து, நன்கு கொதிக்க விட்டு இறக்கி விடவும்

ஒரு கரண்டியில் ஒரு ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு,2 வரமிளகாய், கருவேப்பிலை தாளித்து குழம்பில் சேர்க்கவும். மிக மிக அருமையான சுவையில் காராமணி தீயல் தயார்... சாதத்துடன் பிசைந்து, அப்பளம் தொட்டு சாப்பிட சூப்பரா இருக்கும், இடியப்பம், சப்பாத்தி, தோசையுடன் சாப்பிட அருமையான சைடு டிஷ்.. குறிப்பு - இதுக்கு புளி சேர்க்க தேவை இல்லை..இது என்னுடைய own receipe.