Tempera os peitos dos dois lados com o sal grosso e a especiaria salsa e alho.

Na travessa coloca a cebola partida às rodelas, rega com o azeite, o vinho branco e coloca os peitos por cima.

Vai ao forno a 200° C para assar durante mais ou menos 30 minutos.

Descasca e parte as batatas aos palitos grossos. Frita em óleo apenas até ficarem um pouco louras e reserva.

Após os peitos estarem assados retira-os da travessa, parte-os às fatias e reserva.

Rega com um pouco de azeite e coloca, se gostares um pouco de coentros e alho.

Na travessa onde assaste o perú, coloca as batatas fritas, envolve-as no molho, coloca a polpa de tomate e um pouco de sal fino. Leva ao forno para lourar durante 5/7minutos.

Por fim, retira as batatas do forno e coloca por cima os peitos de perú fatiados.

Espero que gostes, bom apetite 😉