Col agridulce de Nat

Indira Natasha Cruz Sosa
Indira Natasha Cruz Sosa @indiranatashacruz

#agridulce
Esta es una receta de una práctica de la escuela, apenas empecé a estudiar gastronómia:)

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Ingredientes

30-35 minutos
2 raciones
  1. 400 grCol morada
  2. 10 grMantequilla
  3. 75 grCebolla
  4. 75 grTocino
  5. 50 mlVinagre blanco
  6. 25 grAzúcar
  7. 150 mlAgua
  8. Pimienta gorda 2 pz
  9. 1 hojaLaurel

Paso a paso

30-35 minutos
  1. 1

    Lavar, enjuagar y desinfectar las verduras a utilizar.

  2. 2

    Cortar el tocino en julianas.

  3. 3

    Cortar el col en chifonnade.

  4. 4

    Picar la cebolla finamente.

  5. 5

    En una sartén saltear el tocino y la cebolla.

  6. 6

    Enseguida agregar el vinagre, agua, azúcar, pimienta gorda y laurel.

  7. 7

    Dejar hervir en simmer hasta que la col esté suave y haya eliminado parte del líquido

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Indira Natasha Cruz Sosa
Indira Natasha Cruz Sosa @indiranatashacruz

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