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Zutaten

1 Std. 45 Min.
  1. 510 gWeizen / Dinkelmehl
  2. 7 gSalz
  3. 5 gGerstenmalzmehl oder Honig
  4. 60 gZucker
  5. 8 gVanillezucker
  6. 60 gButter
  7. 10 gRum
  8. 30 gfrische Hefe
  9. 270 gMilch
  10. Abrieb einer halben Zitrone oder Orange
  11. Zum Bestreichen/Bestreuen
  12. 1Ei und ein Schuss Milch
  13. Hagelzucker / Mandelsplitter zum Bestreuen

Cooking Instructions

1 Std. 45 Min.
  1. 1

    Alle Zutaten miteinander zu einem glatten Teig verkneten und den Teig 20 Minuten ruhen lassen.

  2. 2

    Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und vier gleich große Stücke abwiegen und rund schleifen. Danach den Teig nochmals 10 Minuten ruhen lassen.

  3. 3

    Die vier Teiglinge zu länglichen Teigstücken ausrollen und an einem Ende auf einem bereitgelegten Backpapier leicht zusammendrücken. Im Anschluss die vier Stränge zusammen flechten.

  4. 4

    Den Teig nun auf ein bereit gestelltes Backblech legen, befeuchten und nun nochmal bei Zimmertemperatur eine halbe Stunde abgedeckt ruhen lassen. Den Backofen nun auf 180 Grad Heißluft vorheizen.

  5. 5

    Den Zopf nun noch mit der Ei / Milch Mischung bepinseln und nach Geschmack mit Hagelzucker und Mandelsplittern bestreuen. Den Zopf bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen.

  6. 6
  7. 7

    Guten Appetit!

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Cooksnaps

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Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Thorsten
Thorsten @Kuechenschreck
am
Hey schön daß Du da bist! Ich Stelle Dir hier meine Lieblingsrezepte vor und hoffe das Du beim Backen, Kochen und geniessen, genau so viel Spass hast wie ich. Wenn sich eine Frage auftun sollte, lass mir ein Kommentar da, antworte garantiert. ReSchtschreibfehler dürft ihr gerne klein schneiden und weiter verkochen. 😉 Grüße Thorsten
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