Otak-otak goreng Ikan Tenggiri #antiribet

silvia novi
silvia novi @SilviaNovi
jakarta selatan

Awalnya beli ikan tenggiri untuk empek-empek tapi karena tiba-tiba malas melanda, ikan tenggiri dibuat jadi otak-otak goreng yang simple tinggal ditambah sambal botol untuk snack anak-anak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

12 buah
  1. 200 grIkan Tenggiri yang sudah dihaluskan
  2. 1 butirTelur
  3. 80 grSagu Tani/Tapioka
  4. 1 batangDaun Bawang, iris halus
  5. SecukupnyaGaram
  6. SecukupnyaGula
  7. SecukupnyaLada bubuk
  8. Bumbu Halus:
  9. 3 siungBawang putih
  10. 4 bhBawang merah
  11. Secukupnyaair untuk merebus otak-otak + 1/2 sdt minyak goreng
  12. Secukupnyaair es untuk merendam otak-otak

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan jadi satu, blender sampai halus, aduk rata.

  2. 2

    Taburi telapak tangan dengan sedikit sagu/tapioka, ambil sedikit adonan, letakkan di telapak tangan, gulung sampai ujungnya meruncing.

  3. 3

    Rebus air secukupnya sampai mendidih, tambahkan sedikit minyak goreng supaya otak-otak tidak lengket. Rebus sampai otak-otak matang/otak-otak mengapung di permukaan. Angkat dan masukkan otak-otak ke dalam air dingin/es sampai hawa panas hilang.

  4. 4

    Angkat otak-otak dan tiriskan.

  5. 5

    Goreng otak-otak dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Nikmati dengan sambal botol favorit.

  6. 6

    Tips: Langkah merendam otak-otak di air es jangan dilewatkan agar otak-otak kenyal.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
silvia novi
silvia novi @SilviaNovi
pada
jakarta selatan
Terima kasih sudah berkunjung ke catatancookpad saya dan salam kenal 🙏🙏. Untuk sementara saya sedang tidak aktif, mohon maaf bila tidak membalas komen para sahabat.Terima kasih banyak untuk sahabat cookpad yang telah bekenan memberi 'like', cookmark, cooksnap/recook dan juga foto-foto hasil recook 🙏❤❤Saya masih belajar cooking dan baking sambil mencoba resep-resep baru, terutama resep-resep yang punya sejarah unik. Happy cooking dan baking everyone❤️IG: @snovi1710
Lebih banyak

Komentar (11)

Resep Serupa