Le ricette del doposcuola: gli gnocchetti sardi
Ispirata da @flavia , ho creato per la prima volta dei fantastici gnocchetti sardi, conditi con pomodorini e crema di mozzarella. Questa è la mia seconda ricetta per il #doposcuola di Cookpad.
#lavideoscuoladicookpad
#gnocchifattiincasa
Le ricette del doposcuola: gli gnocchetti sardi
Ispirata da @flavia , ho creato per la prima volta dei fantastici gnocchetti sardi, conditi con pomodorini e crema di mozzarella. Questa è la mia seconda ricetta per il #doposcuola di Cookpad.
#lavideoscuoladicookpad
#gnocchifattiincasa
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere la semola in una ciotola, versare l'acqua nel centro e mescolare con un mestolo di legno. Dopo che si sono formati i primi grumi, trasferire l'impasto sul piano di lavoro e lavorare con le mani per circa 10 minuti. Formare una massa elastica e compatta e farla riposare sotto la ciotola per 30 minuti
- 2
Ricavare dall'impasto dei cilindretti. Tagliare dei piccoli pezzetti di pasta e trasferirli sul tappetino del sushi. Passarli sotto il pollice e con un movimento rapido, trascinarli dal basso verso l'alto, creando le righe che accoglieranno il sugo
- 3
Sezionare i pomodorini e togliere i semi. Spezzettare l'aglio e soffriggerlo nell'olio. Aggiungere i pomodorini, salare e far cuocere 5 minuti
- 4
Mettere sul fuoco una pentola piena d'acqua. Nel frattempo, tagliare a pezzetti la mozzarella e frullarla insieme al latte e all'olio, fino a creare una crema spumosa.
- 5
Versare gli gnocchetti nell'acqua bollente, aspettare che vengano a galla e assaggiarli. Una volta scolati, saltarli nella padella del sughetto e impiattarli insieme alla crema di mozzarella e a qualche foglia di basilico
Cooksnap
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