Ayam Rebus Pek Cam Ke
Ayam Rebus Pek Cam Kee lebih enak pakai ayam kampung, supaya pada saat dimakan lembut ayamnya.
Dalam pemilihan ayam jangan lupa cari yang muda dan gemuk (tidak tua), supaya ayam tidak keras, Bun.
Gunakan api kecil ya saat merebus, supaya kaldu tidak menguap :)
Rebusnya sampai kapan nih? Sampai ayam cukup empuk ya, tes pakai tangan.
Gunakan api kecil juga saat menggoreng bawang putih supaya tidak cepat gosong. Bawang putih jangan diskip ya, ini yang bikin wangi nih :)
Ayam Rebus Pek Cam Ke
Ayam Rebus Pek Cam Kee lebih enak pakai ayam kampung, supaya pada saat dimakan lembut ayamnya.
Dalam pemilihan ayam jangan lupa cari yang muda dan gemuk (tidak tua), supaya ayam tidak keras, Bun.
Gunakan api kecil ya saat merebus, supaya kaldu tidak menguap :)
Rebusnya sampai kapan nih? Sampai ayam cukup empuk ya, tes pakai tangan.
Gunakan api kecil juga saat menggoreng bawang putih supaya tidak cepat gosong. Bawang putih jangan diskip ya, ini yang bikin wangi nih :)
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, sampai tidak berlendir.
Didihkan air, setelah mendidih masukan ayam, jahe dan garam. Rebus dengan api kecil sampai ayam empuk lebih kurang 1 jam.
- 2
Selagi menunggu ayam, cincang bawang putih. Siapkan minyak dipan. Masukan bawang putih ketika minyak hangat. Goreng dg api kecil hingga golden brown. Sambil sesekali diaduk ketengah, pinggir lebih cepat gosong.
(Tips: jangan masukan ketika minyak sudah panas & angkat selagi kekuningan agar tidak gosong/ pahit)
- 3
Membuat bumbu siraman.
Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak goreng dan 1sdm minyak wijen (supaya wangi). Tambahkan saus tiram dan kecap ikan. Test rasa. Terakhir beri 1 sdm minyak wijen. Jika ingin lebih banyak kuah, bisa tambahkan kaldu 1 sendok sayur, jangan lupa sesuaikan sausnya.
- 4
Setelah ayam empuk, filet ayam dan potong sesuai selera. Susun di piring saji. Siram dengan bumbu siraman dan terakhir berikan bawang putih goreng sebagai garnish. Nyam!
Resep Serupa
-
536. Ayam Rebus Pek Cam Ke 👍 536. Ayam Rebus Pek Cam Ke 👍
#AnekaHidanganNusantara#SiapMasukKalender#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadIndonesiaSource : Sherley Ns
-
Pekcamkee / Ayam Rebus ala Hainan Pekcamkee / Ayam Rebus ala Hainan
Update : 25.08.20📌 Self assessment check point:□ Pilih Ayam kampung muda ukuran 800-900 gram□ Gunakan api kecil untuk merebus dan membuat garlic oil□ Buang kotoran lemak di rebusan ayam 5 menit pertama□ Pakai minyak baru untuk membuat garlic oil□ Gunakan selalu sendok takar
-
Getas Cilik Surabaya Getas Cilik Surabaya
Lagi 'menggilai' yang kecil-kecil 😆TIPS (dihimpun dari beberapa sumber)1. Gunakan api sedang hampir kecil saat menggoreng adonan getas agar matang hingga dibagian terdalam.2. Disarankan membentuk adonan tidak terlalu besar, untuk menghindari kemungkinan meletus saat menggoreng karena terlalu lama terkena suhu panas minyak.3. Pelapis yang baik adalah saat kristalnya berwarna putih. Gunakan api kecil saat merebus larutan gula pelapis. Dimaksudkan agar gula tidak terbakar sehingga menghasilkan efek kecoklatan dan kurang menarik.#lestarikankulinernusantara
-
Bakwan atau Dadar Jagung Bakwan atau Dadar Jagung
Pada saat membuat bakwan jagung, hal yang perlu diperhatikan adalah penggunaan besar kecilnya api. Api jangan terlalu kecil supaya bakwan tidak bantat, dan jangan pula terlalu besar supaya tidak gosong/kebrangas/matang diluar mentah didalam. Hasil yang didapat sesuai dengan ukuran yang dipakai saat menggoreng.
-
Ayam Rebus Pek Cam Ke Ayam Rebus Pek Cam Ke
Biasanya menjadi hidangan wajib saat malam Imlek. Tapi tak Imlek pun tak masalah buat ayam ini. Ada proses, dimasukan ke dalam air es sampai 2 kali proses, maksudnya supaya kulitnya bagus dan kenyal. Kalau tak mau juga tak masalah. Saya buat ayam ini untuk makan bersama nasi Hainan. Kuah rebusan ayamnya digunakan untuk membuat nai Hainan dan kuahnya.#CookpadCommunity_Jakarta#PekanPosbarProtein
-
Nasi merah ayam ala ala me Nasi merah ayam ala ala me
Menu diet lagi kita 😍Masih dalam rules less sugar yaa special for my moma 😘 Enak tapi tetep simple pokoknyahh 😁 Yang mau coba monggo 🙏Bahan nasi merah :Beras merah 500gramAir kaldu ayam secukupnyaKaki ayam kampungMinyak wijen 2 sdmSambal :Cabe merah 10Cabe rawit 5Jahe 1/2 ruasBawang putih 1siungKuah :Air rebusan ayam kampungTopping :Bawang putih 10 siung cincang goreng api kecil sampai golden brownAcar timunCara :#menudietenak
-
Pek Cam Ke (ayam rebus, tumis kecap) Pek Cam Ke (ayam rebus, tumis kecap)
Resep modifikasi dari @xanderskitchen thanks ya ce.. Super gampang, enakk & harumm. Sy sudah sering masak nasi&ayam hainan. Tapi kali ini ayamnya setelah direbus lalu ditumis bumbu. Nikmatt walupun temennya nasi putih aj + sup sisa rebusan ayam. 😍
-
Pek Cam Ke Pek Cam Ke
Akhirnya kesampaian juga bikin Ayam Rebus yang satu ini. Bikin nya cepet, bahan nya mudah di dapat. Sayang nya Ai slalu kegosongan saat menggoreng bawang putih nya✌Ayam Rebus "Pek Cam Ke"Source : xanderskitchen (terimakasih Ci resep nya)Recook : @aidistyleshop
-
Ayam Rebus Chatonnese. Pecamke Ayam Rebus Chatonnese. Pecamke
Ada banyak cara masak ayam Pek Cam Ke. Yang harus adalah ayamnya pakai ayam kampung ya dan selalu ada minyak wijen, bawang putih goreng dan daun ketumbar (wansui)Ayam direbus dan direndam air dingin, direbus lagi dan rendam air dingin lagi, lalu direbus lagi, supaya kulitnya garing.Klo gak punya banyak waktu, direbus sekali saja sampai empuk. Tetapi kulitnya jadi lunak dan tidak enak.Agak repot sedikit, gpp yang penting hasilnya memuaskan#AhlinyaAyam#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Garlic butter fried rice with prawn/ nasi goreng bawang putih dengan udang Garlic butter fried rice with prawn/ nasi goreng bawang putih dengan udang
Nasinya wangi bawang putih. Bisa tambah bawang putih bubuk. Untuk udang bisa ganti dengan dada ayam. Goreng bawang putihnya pakai api sedang ke kecil saja supaya ga cepet gosong bawangnya#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_jakarta
-
Nasi Ayam Hainan Nasi Ayam Hainan
Resep ini dibuat saat saya kegiatan fun cooking di rumahnya owner the_kuwih. Btw, ini masaknya lama banget ya, kalau ga pakai pressure cooker akan lebih lama lagi masaknya. Kalau mau masak nasinya cepet, boleh lha habis dibumbui langsung masuk rice cooker. Tips lain, agar saus yang dihasilkan tidak gosong, gunakan api kecil dan masukan saus tiram. Masak sebentar lalu angkat. 😊Selamat mencoba.
-
Bihun Jagung Goreng Bihun Jagung Goreng
Buat para pemula yang nggak pingin repot hihi 😅Untuk takaran silakan disesuaikan yaaKarna yg saya gunakan belum tentu sama dengan yg anda gunakan 😅Tips: saat menggoreng bihun, gunakan api kecil agar matang merata dan tidak gosong. Jika khawatir gosong, matikan api, aduk sampai rata terlebih dahulu, lalu nyalakan api kembali.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)