Ayam Rebus Pek Cam Ke
Ayam Rebus Pek Cam Kee lebih enak pakai ayam kampung, supaya pada saat dimakan lembut ayamnya.
Dalam pemilihan ayam jangan lupa cari yang muda dan gemuk (tidak tua), supaya ayam tidak keras, Bun.
Gunakan api kecil ya saat merebus, supaya kaldu tidak menguap :)
Rebusnya sampai kapan nih? Sampai ayam cukup empuk ya, tes pakai tangan.
Gunakan api kecil juga saat menggoreng bawang putih supaya tidak cepat gosong. Bawang putih jangan diskip ya, ini yang bikin wangi nih :)
Ayam Rebus Pek Cam Ke
Ayam Rebus Pek Cam Kee lebih enak pakai ayam kampung, supaya pada saat dimakan lembut ayamnya.
Dalam pemilihan ayam jangan lupa cari yang muda dan gemuk (tidak tua), supaya ayam tidak keras, Bun.
Gunakan api kecil ya saat merebus, supaya kaldu tidak menguap :)
Rebusnya sampai kapan nih? Sampai ayam cukup empuk ya, tes pakai tangan.
Gunakan api kecil juga saat menggoreng bawang putih supaya tidak cepat gosong. Bawang putih jangan diskip ya, ini yang bikin wangi nih :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, sampai tidak berlendir.
Didihkan air, setelah mendidih masukan ayam, jahe dan garam. Rebus dengan api kecil sampai ayam empuk lebih kurang 1 jam.
- 2
Selagi menunggu ayam, cincang bawang putih. Siapkan minyak dipan. Masukan bawang putih ketika minyak hangat. Goreng dg api kecil hingga golden brown. Sambil sesekali diaduk ketengah, pinggir lebih cepat gosong.
(Tips: jangan masukan ketika minyak sudah panas & angkat selagi kekuningan agar tidak gosong/ pahit)
- 3
Membuat bumbu siraman.
Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak goreng dan 1sdm minyak wijen (supaya wangi). Tambahkan saus tiram dan kecap ikan. Test rasa. Terakhir beri 1 sdm minyak wijen. Jika ingin lebih banyak kuah, bisa tambahkan kaldu 1 sendok sayur, jangan lupa sesuaikan sausnya.
- 4
Setelah ayam empuk, filet ayam dan potong sesuai selera. Susun di piring saji. Siram dengan bumbu siraman dan terakhir berikan bawang putih goreng sebagai garnish. Nyam!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)