English Muffins
Esta es una receta agridulce que se puede comer con rellenos dulces (como crema de maní y mermelada) o rellenos salados (como palta pisada con garbanzos y hojas de espinaca).
MOLDE: como yo no tengo moldes pequeños, hice uno doblando papel manteca como se ve en la foto del paso 6.
English Muffins
Esta es una receta agridulce que se puede comer con rellenos dulces (como crema de maní y mermelada) o rellenos salados (como palta pisada con garbanzos y hojas de espinaca).
MOLDE: como yo no tengo moldes pequeños, hice uno doblando papel manteca como se ve en la foto del paso 6.
Paso a paso
- 1
Unir la levadura junto con el agua y el azúcar y dejar fermentar por 10 min.
- 2
Añadirle el Aceite y unir lo líquido con lo seco.
- 3
Una vez que amamos un poco dejar leudar la masa por 30 min (no añadir harina, es una masa bastante húmeda).
- 4
Desgasificar la masa y hacer bollos de aprox. 79g cada uno Pasándolos por harina de maíz (o sea aplastando los bollos sobre la harina de ambos lados, del grosor de panes de hamburguesa, es leve el aplastado)
- 5
Una vez hechos los bollos pueden colocarlos sobre un molde circular aceitado o directamente sobre una placa de horno donde los van a dejar crecer por 40 minutos.
- 6
Cocinar a horno medio por 13 minutos, luego cortar por la mitad pinchándolos con tenedor (se cortan así porque tienen bastante miga y son tierno, de esta forma no se rompen)
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