آرد سفید را الک کردم و در تابه ریختم و 10 دقیقه با حرارت کم تفت دادم تا خامی آرد گرفته شود و بوی خوبی از آن بلند شود.
بعد آرد نخودچی را الک کردم و با آرد سفید اضافه کردم و 5 دقیقه دیگر تفت دادم.
(آرد نخودچی زود می‌سوزد حواستون باشه)

پودر کاکائو و هل و دارچین را اضافه کردم و بعد روغن ها را ریختم و هم زدم.
حرارت را خاموش کردم و پودر قند را اضافه کردم و خوب هم زدم تا مایه یکدست شود.
(این مایه نباید خیلی شل یا خیلی سفت شود.)

بعد لایه به لایه نان میکادو را گذاشتم و از مایه لابلای نان ریختم و با پالت خوب صافش کردم. و هر لایه را که گذاشتم با دست فشار دادم تا منسجم شود و بهم بچسبد.
در آخر یک جسم سنگین روی آن گذاشتم و حدود 5 ساعت استراحت دادم.
(میشه در یخچال گذاشت یا یک شب هم بماند تا خوب بهم بچسبد)

بعد از این زمان شکلات تخته ای را روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری گذاشتم تا ذوب شود و با یک قاشق روغن مایع مخلوط کردم و روی شیرینی ریختم و پودر پسته و نارگیل روی آن ریختم و در یخچال گذاشتم تا کاملا شکلات سفت شود.

بعد کناره های شیرینی را صاف کردم و با چاقوی تیز به ابعاد دلخواه برش دادم.

نکته :
اگر مایه خیلی داغ باشد نان میکادو نرم می‌شود و لایه ها از هم جدا می‌شوند. کمی که از دما افتاد کار را انجام دهید.
اگر مایه وسط کار سرد شد حتما گرمش کنید و ادامه بدهید.
عجله نکنید حتی یک شب بذارید شیرینی بماند تا لایه ها خوب بهم بچسبد و جسم سنگین روش باشد.
حتما با چاقوی تیز برش بزنید.

نووووووش جاااان 👌👌👌