Setelah 1 jam tambahkan kuning telur dan 1 sdm tepung tapioka ke dalam daging. Remas2. Celupkan kedalam tepung tapioka, remas2 sampai balutan tepungnya keliatan tebal

Goreng daging dengan api sedang cenderung kecil sampai sedikit kuning, lalu tiriskan. Diamkan 5 menit, goreng lagi dengan api sedang cenderung besar selama 2 menit/sampai warna coklat gelap. Tiriskan

Saos: campur apple cider vinegar, gula, saos tomat, kecap asin, jus nanas dan air ke dalam mangkok. Aduk, sisihkan
Tumis bawang bombai dan paprika kira2 selama 2 menit, masukan campuran saos, nanas dan timun. Masak sampai meletup2, koreksi rasa. Kentalkan dengan larutan pengental. Sisihkan.

Campur gorengan dengan saos asam manis ketika akan dihidangkan. setelah gorengan tercampur dengan saos, gorengan akan menjadi lembek ya moms. Jadi jika ingin tetap crispy setelah dicampur harus segera dihidangkan atau hidangkan gorengan secara terpisah dengan saosnya.

Tips:
- double fry: supaya gorengan kriuk tahan lama
- nanas:
* menambahkan jus nanas kedalam campuran saos membuat saos menjadi wangi dan fruity. Wajib moms beda banget kalau pakai tambahan jus nanas 👍
* merendam daging b2 dengan nanas dapat membantu mempercepat proses daging menjadi empuk karena nanas mengadung enzyme bromelain yg berfungsi untuk memecahkan protein sehingga daging jadi cepat empuk.