برای تهیه ابتدا نشاسته را داخل ظرف میریزیم، گلاب و شیر را به آرامی اضافه میکنیم تا یکدست شود، سپس تخم مرغ ها را در ظرفی مخلوط کرده و به مواد اضافه میکنیم، حالا هم میزنیم تا یکدست شود، در آخر هم آرد را اضافه کرده و با قاشق هم میزنیم، برای یکدست شدن مایع شیرینی
آن قدر هم زده تا گلوله ای باقی نماند.

بعد از تهیه مایع داخل یک ماهیتابه کوچک
تا نصف روغن میریزیم، باید شیرینی ها هنگام سرخ شدن شناور باشند، قالب مخصوص شیرینی پنجره ای را داخل ماهیتابه قرار میدهیم تا داغ شود، حداقل ۲۰ تا۳۰ ثانیه، بعد از داغ شدن مقدار خیلی کمی از قالب را به مواد میزنیم، نباید تمام قالب را بگیرد، فقط لبه قالب.

حالا قالب را داخل ماهیتابه میگذاریم و صبر میکنیم تا شیرینی سرخ شود، اگر قلب شما دسته ندارد میتوانید کم کم آنرا تکان دهید تا به داخل ماهیتابه بیافتد، به همین ترتیب شیرینی ها را سرخ میکنیم، میتوانید زمانی که آنها را سرخ کردید روی یک دستمال بگذارید تا روغن آن گرفته شود.

به دلیل اینکه نشاسته داخل شیرینی ته نشین میشود هر چند دقیقه یک بار مایع را هم بزنید، و در آخر زمانی که شیرینی ها سرخ شدند آنها را در پودر قند میغلتانیم و سرو میکنیم
نوش جان🥰