Gai tod (ไก่ทอด) - ayam goreng Thailand

Ofi C
Ofi C @indothai_mom
Bangkok, Thailand

Gai tod hatyai (gai: ayam, tod: goreng, hatyai: nama kota di Thailand selatan) adalah street food yang populer diantara orang Indonesia di Thailand. Terutama karena menu ini halal dan yang jual biasanya muslim. Gai tod biasa disajikan dengan nasi ketan atau nasi biryani.

#CookpadCommunity_Malang
#Thaifood

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
2 porsi
  1. 500 gayam (saya pakai sayap)
  2. 5 siungbawang putih, haluskan
  3. 2akar ketumbar, haluskan (bisa diganti 1 sdt ketumbar bubuk)
  4. 1 sdmgula pasir
  5. 1/2 sdtgaram
  6. 1/2 sdtmerica bubuk
  7. 3 sdmkecap asin
  8. 5 sdmair
  9. 5 sdmtepung beras
  10. Bahan taburan bawang goreng
  11. 5 siungbawang merah
  12. 1/2 sdtgaram
  13. 1/2 sdttepung beras
  14. Pelengkap
  15. Nasi ketan
  16. Sambal bangkok

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam, tiriskan, masukkan wadah. Tambahkan bawang putih dan ketumbar yang sudah dihaluskan. Masukkan gula, garam, merica, kecap asin, dan air. Aduk rata.

    Tutup wadah dan diamkan selama 2 jam atau semalaman di kulkas. Setelah 1 jam, aduk/balik ayam agar bumbu merata.

  2. 2

    Membuat taburan:
    Iris tipis bawang merah, ratakan di piring dan taburi dengan garam. Diamkan beberapa menit kemudian keringkan dengan tisu. Tambahkan 1/2 sdt tepung beras dan aduk rata. Goreng sampai berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.

    Bisa juga digoreng di air fryer suhu 180°C selama 5 menit. Campur dengan 1 sdt minyak sebelum dimasukkan.

  3. 3

    Tambahkan tepung beras ke ayam yang sudah dimarinasi. Aduk sampai seluruh permukaan ayam terbaluri tepung tipis.

  4. 4

    Menggoreng ayam: Panaskan minyak bekas menggoreng bawang (tambah dengan minyak baru kalau kurang). Masukkan ayam satu per satu. Balik setiap 2-3 menit agar matangnya merata. Angkat dan tiriskan

    Atau goreng dengan air fryer dengan suhu 200°C selama 25 menit. Air fryer saya alasi dengan aluminum foil agar mudah dibersihkan. Setiap 10 menit, balik ayam dan semprot/olesi dengan minyak.

  5. 5

    Taburi ayam dengan bawang goreng. Sajikan dengan nasi ketan dan sambal bangkok

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Yulia Kumalasanti
Yulia Kumalasanti @NandaDeeja1916
Ini klo ayamnya belum akan digoreng, apakah bs dibekukan? Atau harus langsung goreng habis semua?

Ditulis oleh

Ofi C
Ofi C @indothai_mom
pada
Bangkok, Thailand
Ahli gizi + ibu rumah tangga, tinggal di Bangkok Thailand.Yang mau tanya2 tentang gizi, Thai food atau Thailand secara umum boleh banget yaa 👩‍🍳
Lebih banyak

Resep Serupa