Roti Sobek || Roti Kasur || Roti Abon ||Roti Empuk Berhari-hari

Umay Mutiara
Umay Mutiara @um_mutiara
Bekasi

Resep basic roti nya terinspirasi dari ig Ci Fenz, dengan sedikit modifikasi😂

Untuk topping bisa sesuai selera ya, karena kebetulan ada abon sapi jadi pakai itu, kalo ngga mau ribet bisa juga langsung dikasih isian sesuai selera😄

#cookpadindonesia
#reseproti
#cookpad_id
#basicbread
#rotiabon
#metodespongendough
#rotisobek
#rotikasur
#roti
#rotilembut
#rotiempuk

Roti Sobek || Roti Kasur || Roti Abon ||Roti Empuk Berhari-hari

Resep basic roti nya terinspirasi dari ig Ci Fenz, dengan sedikit modifikasi😂

Untuk topping bisa sesuai selera ya, karena kebetulan ada abon sapi jadi pakai itu, kalo ngga mau ribet bisa juga langsung dikasih isian sesuai selera😄

#cookpadindonesia
#reseproti
#cookpad_id
#basicbread
#rotiabon
#metodespongendough
#rotisobek
#rotikasur
#roti
#rotilembut
#rotiempuk

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A (Sponge Dough)
  2. 210 grtepung terigu protein tinggi (aku pakai merk eagle)
  3. 4 grragi instan
  4. 1/2 sdmgula pasir
  5. 120 mlair dingin
  6. Bahan B (Main Dough)
  7. 50 grgula pasir
  8. 1 butirkuning telur
  9. 90 grtepung terigu protein tinggi
  10. 10 grsusu bubuk
  11. 2 grragi instan
  12. 25 mlair dingin / susu cair dingin (aku pakai susu cair dingin)
  13. 1/4 sdtgaram
  14. 30 grmentega
  15. Bahan C (olesan)
  16. 1 butirkuning telur
  17. 1 sdmsusu cair
  18. Bahan D (topping)
  19. 2 sdmmayonaise
  20. 2 sdmsusu kental manis
  21. 1 sdmsaos cabai
  22. 100 grabon sapi/ayam
  23. Topping bisa sesuai selera, atau bisa langsung dikasih isian

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan bahan B kedalam wadah, uleni sampai membentuk adonan, tidak perlu kalis asal tidak lengket diwadah. Tutup pakai plastik wrap diamkan sampai mengembang sekitar 2,5 - 3 jam tergantung suhu

  2. 2

    Setelah bahan B didiamkan dan mengembang, selanjutnya campur bahan A ke adonan bahan B

  3. 3

    Buat lubang di adonan B, masukan telur, gula, uleni sampai tercampur rata.

  4. 4

    Tambahkan tepung, susu bubuk, ragi dan air dingin, uleni sampai 1/2 kalis.

  5. 5

    Terakhir tambahkan garam dan mentega uleni sampai kalis. Setelah kalis bulatkan dan diamkan 10 menit

  6. 6

    Bagi adonan sesuai selera, kalau aku sekitar 37gr dan mendapatkan 15 bagian adonan. Diamkan 10 menit

  7. 7

    Bentuk adonan sesuai selera, kalau aku adonannya dibuat pipih setelah itu digulung.. kalo pengem lebih praktis tinggal dibuletin aja yaa bund biar ngga ribet😆😅

  8. 8

    Masukan kedalam loyang susun sesuai selera, biarkan mengembang dua kali lipat, sekitar 30-45 menit.
    Aku pakai loyang ukuran 20x20.

  9. 9

    Setelah mengembang olesi dengan bahan olesan sampai merata, panggang selama 20-25 di suhu 170°C, atau sesuaikan dengan oven masing-masing

  10. 10

    Setelah matang keluarkan dari loyang, biarkan dingin dulu, baru beri topping

  11. 11

    Campurkan mayonaise, SKM, saos sampai merata, lalu oleskan di atas roti yang sudah matang, setelah dioles beri topping abon.. roti siap disajikan dan disantappppp😆

  12. 12

    Abonnya aku pakai merk ini, murah dan enak😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Umay Mutiara
Umay Mutiara @um_mutiara
pada
Bekasi
IG : @um_mutiara
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa