Bahan-bahan

  1. 6 ekorikan kembung fresh
  2. 5 lembardaun salam
  3. 4 lembardaun jeruk
  4. 1 buahtomat iris
  5. 4 ikatdaun kemangi
  6. 15cabe rawit utuh
  7. 1jeruk nipis
  8. Kaldu bubuk
  9. Garam
  10. Secukupnyadaun pisang
  11. Secukupnyalidi / tusuk gigi
  12. Bumbu yang dihaluskan :
  13. 5 buahcabe merah keriting
  14. 5bawang merah
  15. 3bawang putih
  16. 2 butirkemiri
  17. 2 ruaskunyit
  18. Seruasjahe
  19. Seruaslengkuas
  20. 2 batangserai ambil bagian dalam putihnya

Cara Membuat

  1. 1

    Siangi ikan bersihkan kerat-kerat daging ikan lalu cuci bersih perasi jeruk nipis

  2. 2

    Lumuri ikan dengan bumbu halus tambahkan kaldu bubuk dan garam, kemudian marinasi ikan kurleb 10-15 menit agar bumbu meresap pada ikan

  3. 3

    Lalu campurkan daun kemangi,daun salam, daun jeruk, irisan tomat dan cabe rawit utuh aduk rata

  4. 4

    Siapkan daun pisang yang sudah di bersihkan, masukkan ikan yang sudah di lumuri bumbu lalu bungkus dan sematkan dengan lidi / tusuk gigi di kedua ujung daun

  5. 5

    Panaskan kukusan, lalu kukus kurleb 25-30 menit

  6. 6

    Kemudian panggang di atas teflon yang sudah di olesi minyak 1sdt, panggang sampai mengeluarkan harum atau daun berubah warna coklat menghitam, angkat dan sajikan bersama nasi hangat 👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Giri Wati
Giri Wati @cook_33094917
Alhamdulillah...thax a lot y mom's atas resepny... pepesny endesss bingiittt🥰🥰🙏

Ditulis oleh

Caelan El Rumy
Caelan El Rumy @Caelan_elrumy08
pada
Jakarta , Indonesia
Cooking is my hobby 👩‍🍳🥘Instagram : Cyy El RumyGroup Fb : RESEP MASAKAN DAPUR IBU ( RMDI )
Lebih banyak

Resep Serupa