Juntar a farinha, o fermento seco, uma pitada de sal, o açúcar amarelo e baunilha, misturar bem.

Acrescentar os 100ml de leite, os 25g de manteiga e o ovo e misturar bem até começar a ligar.

Amassar por cerca de 5 minutos.

Fazer uma bola, cobrir com película aderente e deixar levedar por cerca de 1,5 horas.

Polvilhar farinha na bancada da cozinha e, com o rolo da massa, estender a massa até obter um rectângulo.

Pincelar os restantes 50g de manteiga sobre a massa, cubrindo-a completamente até aos bordos.

Entretanto, juntar numa taça pequena os 30g de açúcar, a canela e misturar bem.

Polvilhar sobre a manteiga.

Enrolar a massa em forma de rolo e com uma faca, cortar em fatias.

Untar um tabuleiro de forno com manteiga e colocar as fatias, com espaço entre elas.

Deixar repousar por mais 30 minutos.

Aquecer o forno a 180 º C.

Pincelar com um pouco de leite e levar ao forno por 25 a 30 minutos.

Numa taça junta-se o açúcar em pó, o queijo-creme e os restantes 15ml de leite e misturar bem até obterem um creme.

Retirar os rolos do forno e cobrir com o creme.