Bisquetes (biscuit)
Un amigo me regalo un recetario increíble y la primera vez que preparé estos biscuits el resultado no fue el esperado. Tuve que ingeniármelas para sustituir la nata y finalmente opté por usar leche y vinagre.
Bisquetes (biscuit)
Un amigo me regalo un recetario increíble y la primera vez que preparé estos biscuits el resultado no fue el esperado. Tuve que ingeniármelas para sustituir la nata y finalmente opté por usar leche y vinagre.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno 232 °C / 450 °F. Engrasar una charola cuadrada de 20 cm (c/mantequilla).
- 2
En un recipiente colocar la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y azúcar. Mezclar
- 3
Para remplazar la
nata, colocar en una taza medidora 1 cucharada y media de vinagre blanco y completar con leche fría para obtener 1 2/3 tazas.
- 4
Cortar la mantequilla en trozos de 1 cm aprox. Agregar a la mezcla de secos (harina y polvos).
- 5
Con las manos desmenuzar la mantequilla hasta reducir su tamaño a
la mitad. Añadir la “nata” y mezclar de manera envolvente. (sin batir, solo asegurar que no queden “burbujas” de ingredientes secos)
- 6
Colocar sobre la charola y con una espátula nivelar. *Cortar en 12 partes este punto se me olvidó y lo hice al final
- 7
Hornear durante 30 minutos, girando la charola a la mitad (15 minutos). Dejar las dos cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente.
- 8
Dar vuelta a los 15 minutos.
- 9
Retirar del horno. Untar la mantequilla y dejar enfriar durante 12 minutos. 😬
- 10
Disfrutar con mermelada o puedes usarlos para acompañar un huevo estrellado 😋.
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