सबसे पहले दूध को उबाल ले अब थोड़ा सा ठंडा दूध लेकर उसमें दो चम्मच कस्टर्ड पाउडर या मिल्क पाउडर मिलाकर उबलते दूध में धीमी आंच पर धीरे धीरे दूध को हिलाते

रहे जब तक की वह गाढ़ा होने लगे । जब लगे दूध गाढ़ा होने लगा है उसमें चीनी स्वाद अनुसार मिला दे । अब थोड़ी देर दूध को ठंडा होने दें जो गाड़ा हो चुका है। आप जिस बर्तन में आइसक्रीम जमानी है उसमें रस नीचे बिछा दें उसके ऊपर थोड़ा गाढ़ा दूध डालें

मिश्रण डालें और थोड़े से कटे हुए काजू बादाम वाले उसके बाद एक और तह दूध की डालें।

उसके ऊपर काजू बादाम डालें और एक बार फिर से गाढ़ा दूध डालें

अंत में सबसे ऊपर काजू बादाम डालें और चार-पांच घंटे जमाले। रस आइसक्रीम तैयार है।