Teokpoki Homemade / Tteokpoki

Dapur Si Mbull
Dapur Si Mbull @mama_mbull

Mama mbull hobi banget nonton drakor dari tahun 2010. Jaman kuliah demen banget makan Korean food, tapi harganya mahal, akhirnya Mama mbull Nemu resep dari IG Yackikuka buat bikin teokpoki homemade dijamin mantul bund... Jadi tiap bikin teokpoki selalu pakek resep ini .... Selamat mencoba...

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
2 orang
  1. Bahan membuat tteok (rice cake):
  2. 6 sdmtepung beras boleh disangrai dulu/langsung
  3. 5 sdmtepung kanji
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 10-12air mendidih (harus mendidih)
  6. Bahan membuat saos:
  7. 2-3 sdmsaos gochujang
  8. 1-2 sdmgochugaru / bubuk cabai
  9. 1 sdmsaos tomat / saos sambal
  10. 1/2 sdmsaos tiram
  11. 1/2 sdmminyak wijen
  12. 200 mlair
  13. 2 siungbawang putih cincang
  14. 1/2 buahbawang bombay
  15. secukupnyaGaram
  16. secukupnyaGula
  17. Sosis, fishcake/tempura/otak2 sebagai isian (optional)
  18. Bawang daun / bawang pre diiris besar
  19. Wijen sangrai & Mozarella sebagai taburan toping (optional)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Langkah membuat tteok :
    - Sangrai tepung beras boleh tidak disangrai/langsung. Gunanya untuk mengurangi bau apek pada tepung.
    - Campur tepung beras, tepung kanji dan garam. Aduk rata
    - Tambahkan air mendidih secara berkala sambil diuleni menggunakan sendok.
    - Adonan tidak terlalu kering juga tidak terlalu lembek. Bisa dipulung.
    - Bentuk adonan memanjang sesuai selera. Kemudian rebus hingga matang.
    - Setelah matang, bilas langsung dengan air kran/air es.
    - potong2 sesuai selera.

  2. 2

    Langkah membuat saos teokpoki:
    - Tumis bawang putih cincang dan bawang Bombay hingga harum dengan minyak wijen.
    - Masukkan semua saos mulai dari gochujang, gochugaru, saos tiram, saos tomat/sambal
    - Tambahkan air, garam, gula sambil di tes rasa.
    - Masukkan tteok (ricecake) homemade. Masak hingga mendidih
    - Masukkan isian Tteokpoki sosis, tempura, Odeng dkk...
    - Setelah hampir mengental, masukkan bawang daun.
    - Masak hingga mengental dan berikan toping keju dan taburan wijen.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (4)

Bunda Rika Chayank Arka
Bunda Rika Chayank Arka @R101189
10-12 air itu takrannya apa kak? sendokkah?

Ditulis oleh

Dapur Si Mbull
Dapur Si Mbull @mama_mbull
pada

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya