預備食材

1小時
  1. 紅豆(已煮淋)100g
  2. 紅豆水300g
  3. 膠片32g
  4. 糖140g
  5. 牛奶300g(我是用高鈣低脂奶)
  6. 椰奶270g

料理步驟

1小時
  1. 1

    紅豆(預先浸泡一晚),加水隔水燉約45分中(我是用蒸焗爐蒸約1小時)備用

  2. 2

    材料

  3. 3

    魚膠片浸軟後輕輕瀝水備用

  4. 4

    將紅豆水加熱,再加入糖,煮溶

  5. 5

    熄火後加入魚膠片,拌勻至全溶掉

  6. 6

    再加入椰奶、牛奶、紅豆,拌勻

  7. 7

    放入雪櫃冷凍20分中(每10分中拌勻一次);混合物比較稠身,紅豆便不會沉底,倒入模具後放入雪櫃冷藏6-8小時或一晚

  8. 8

    脫模後可切件享用

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Ava Suen
Ava Suen @avaava_00
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