Nudelauflauf mit getrockneten Tomaten

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Nudelauflauf mit getrockneten Tomaten

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Zutaten

  1. 300 gNudeln (z.B. Rigatoni)
  2. 5-8getrocknete Tomaten, eingelegt im Glas
  3. 5-8Kirschtomaten
  4. Olivenöl
  5. 1 Hand vollPinienkerne
  6. 3 Streifen Gorgonzola
  7. Grob geriebener Parmesan

Cooking Instructions

  1. 1

    Nudeln kochen. In einer Auflaufform Olivenöl verteilen, bis der gesamte Boden leicht benetzt ist. Kirschtomaten & getrocknete Tomaten klein schneiden, Parmesan bereits vorbereiten und grob in eine Schüssel reiben. Pinienkerne in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Stufe erhitzen, stetig wenden, bis sie von allen Seiten braun sind.

  2. 2

    Nudeln abgießen und und in die Auflaufform tun. Getrocknete Tomaten, Tomaten und Pinienkerne hinzugeben, salzen & pfeffern sowie ein Teil des Öls der getrockneten Tomaten und alles in der Auflaufform mischen. Parmesan drüber verteilen, Gorgonzola grob über den Nudeln verteilen. Ab damit in den Ofen bei 180 Grad Umluft, bis der Käse zerschmolzen ist und etwas angebräunt ist. Kurz stehen lassen und dann genießen!

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