明天就是元宵佳節了！湯圓 🍡是農曆正月十五元宵節的必備食品，寓意團團圓圓。要整湯圓準備工夫不多，今次我用了家裏現有的食材做的！想有點色彩，便加了綠茶粉製作，味道也非常配啊！如果家裏有這些食材就是是一起做吧！㊗️大家元宵節快樂啊🏮💗💓💗💓💗💓#好料日記

湯圓是中國人很早就製作發明的一種食物，在古時候稱為「牢丸」或「粉圓」，是糯米製成的一種食品。湯圓象徵圓滿如意 所以在過年時有些家庭會準備湯圓增添年味只要學會自製基礎湯圓 就能隨喜好變化多種口味喔

咱們中國人的年節大餐總會融入人們對生活的期待，比如說桌上擺一條魚，是像徵年來所賺的錢都夠用都有剩餘（有魚，餘）那湯圓呢?想當然爾就順理成章的成為全家慶團圓的意思了油鍋裡撈起湯圓灑些花生糖粉既清香又防黏是台灣人很愛的餐後甜品這泰式口味的炸湯圓與之前介紹的泰國彩色湯圓做法雷同只是把椰漿換了個炒椰絲的不同而已炒過的椰絲也特別香，椰絲和椰糖都不難買糯米粉和水和一和搓成湯圓也很容易訣竅提示♦湯圓顏色的色料都是天然草本汁液對身體沒有化學色素的負擔更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

#年菜練習手做湯圓加入天然粉做成各種口味，甜、鹹口味都不違和，是一道適合過年的應景料理☺️

經典年菜線上課程：過年吃湯圓是傳統，傳統料理方式不外乎鹹、甜、炸、沾、拌、冰、湯。這次就是要來個甜滋滋的「拔絲」，金色糖衣無論是熱熱吃或冷脆入口，口口香甜、外脆內軟一家老小都喜愛。#年菜練習

迎接新年好兆頭，「餃子」象徵招財進寶，包住一整年的福氣，以時下最養生的燕麥奶搭配咖哩濃郁香氣，最吉祥的開運年菜-燕麥奶咖哩湯餃，讓你回味一整年，快跟著「觀音山蔬食館」的主廚，一起素食料理簡單做吧​!🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=_DvZxBXEgBU

長年菜是取其卦菜（閩南話）的形象，因其菜葉長，具有長壽的吉祥象徵意義，若使用去油原味土雞高湯加入長年菜熬煮，湯頭會非常鮮甜，且入冬後的長年菜，在烹煮過程中，完全沒有苦味與澀味，肥厚的長年菜烹煮後完全包裹住高湯的甜味。本道料理做法簡單且健康美味，更具有「長命百歲」的吉祥意義！訣竅提示有心肉舖子週三秒殺日https://www.withheart.com.tw/運用土雞切塊及去油原味土雞高湯熬湯，不僅方便迅速，雞湯的味道濃郁又好喝！

#一起吃好其實之前就有分享過客家鹹湯圓的煮法、只是因為上個禮拜又是冬至、而且又是2022年最後一堂trx課、所以我在上課閒暇之餘又煮了一大鍋的鹹湯圓大家下課的時候一起吃吃喝喝還蠻開心的。不過這一次比較特別的做法是因為我要把食材先備好帶去健身房直接用小卡式爐來煮、所以我也特別先把肉醃的鹹一點這樣子就不用再另外下調味料、意外的調味恰恰好、同學說非常好吃!

年年菜長年菜(芥菜)不可缺，不但是當季蔬菜也象徵著長命百歲，所以幾乎是傳統家庭必備吉祥富貴的暖心湯品。 用雞肉燉煮，湯頭自然精華好喝，再搭配小小的豪華海鮮鮑魚、蛤蜊一起燉煮，不用過多的調味，就能享受美味。訣竅提示新手燉煮湯品，常常會拿捏不好水量，內鍋放入食材後，再注入水約7~8分滿即可。 長年菜屬於涼性食材，加入少許薑絲可去寒。

好愛長年菜,苦苦的青草味對我似乎有心靈療癒的功效,冬天來一碗幸福無比^^ 訣竅提示鴨肉要先熬出湯頭在放長年菜才會鮮甜喔食後感想就是美味

Vegan Shark Fin Soup簡易純素魚翅羹，湯鮮味美!素年菜也可以很澎湃!輕鬆變化出豐盛的年菜佳餚，凝聚家人的團圓氣氛!素食，不再“淡然無味”!民以食為天，人們對食物的需求，不僅是飽肚，更渴望別出心裁，讓美味纏繞舌尖，同時又賞心悅目。過新年，對於傳統年菜吃膩了嗎？今年不妨換換口味，改吃蔬食，然而，只有利用蔬菜、根莖類、香菇，就可以作出一桌會讓您的素年菜更有年節氣氛！有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=qrohjBho8L4&t=79s

影音食譜連結：https://youtu.be/JvJWMM3kQy0簡單又美味的雞湯，端上桌就覺得很厲害，豬肚Q彈軟嫩，雞肉鮮美入口即化，湯頭滿滿胡椒香氣...利用高湯塊燉煮，免調味就超好喝