В муку трем масло на тёрке и делаем крошку перетирая. Потом яйцо, сахар и сметана, ванилин взбиваем в крепкую пену. Теперь всё соединяем, и замешиваем мягкое тесто. Разделить на две части. Одну часть положить в морозилку, а вторую раскатать на подготовленный противень. Смазать вареньем, а верхний слой теста достаем из морозилку и трем на тёрке. Покрывая весь тортик. Ставим в духовку на 180 градусов на 35 или 40 минут. Разрезать на порционные кусочки горячим. Приятного аппетита!