В чаше миксера соединяем масло комнатной температуры, щепотку соли и сахар. Взбиваем миксером пять минут на высокой скорости.

Затем добавить яйца и ещё минут две взбить.

Теперь к взбитой смеси будем добавлять сухие продукты. Перемешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем примерно половину в смесь-взбить миксером, затем добавить остальную часть муки и быстренько перемешать лопаткой.

Долго не нужно вымешивать тесто. Оно должно быть нежное, липкое.

Разделяем на три части. 1/3 для украшения, а две остальные части для основы.

Тесто то, что для украшения отправляем в морозилку, а то, что для основы в холодильник на час.

Тесто распределить ровным слоем на противень и промазать вареньем.

Достаем тесто то, что лежало в морозильнике и натираем его на крупной тёрке. Натертое тесто распределить ровным слоем на поверхности пирога.

Выпекать при 190° примерно 45 минут. Смотрим по своей духовке.