Carang Mas atau Grubi || Pallina croccante di patate dolci
Merupakan cemilan yang crunchy di jaman saya masih SD. Dan sekarang saya coba membuat sendiri, ternyata mudah dan memang enak.
Untuk takaran perbandingan gula merah bisa ditambah sedangkan gula pasirnya dikurangi. Oya, warna Carang Mas juga tergantung sama si gula merah ini, karena gulmer punya saya sepertinya kurang gelap jadinya beneran kayak Emas warnanya hehehe...
~~~
Questo cibo tradizionale è molto popolare a Magelang, una citta nell Provincia Java Centrale. La forma è simile ai noodles, ma di forma dura e tonda.
A base di patate dolci, affettate sottilmente e per il lungo. Quindi, viene fritto a forma di palline e condito con zucchero giavanese o zucchero di palma. Ha un sapore dolce, tipico dello zucchero giavanese e assomiglia più a un pezzo di filo. Sarà croccante quando mangiata.
#CarangMas
#Grubi
#PallinaCroccantediPatateDolci
#Mbois_SerbaPalawija
#CoboyMbois_SerbaPalawija
#CoboyMbois
#CoboyWani
#Coboy_CookSnap
#CookSnap
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadIndonesia
#CookpadItalia
#AbukIrun
#Carolina
Carang Mas atau Grubi || Pallina croccante di patate dolci
Merupakan cemilan yang crunchy di jaman saya masih SD. Dan sekarang saya coba membuat sendiri, ternyata mudah dan memang enak.
Untuk takaran perbandingan gula merah bisa ditambah sedangkan gula pasirnya dikurangi. Oya, warna Carang Mas juga tergantung sama si gula merah ini, karena gulmer punya saya sepertinya kurang gelap jadinya beneran kayak Emas warnanya hehehe...
~~~
Questo cibo tradizionale è molto popolare a Magelang, una citta nell Provincia Java Centrale. La forma è simile ai noodles, ma di forma dura e tonda.
A base di patate dolci, affettate sottilmente e per il lungo. Quindi, viene fritto a forma di palline e condito con zucchero giavanese o zucchero di palma. Ha un sapore dolce, tipico dello zucchero giavanese e assomiglia più a un pezzo di filo. Sarà croccante quando mangiata.
#CarangMas
#Grubi
#PallinaCroccantediPatateDolci
#Mbois_SerbaPalawija
#CoboyMbois_SerbaPalawija
#CoboyMbois
#CoboyWani
#Coboy_CookSnap
#CookSnap
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadIndonesia
#CookpadItalia
#AbukIrun
#Carolina
Cara Membuat
- 1
Berdoa dan cuci tangan. Siapkan bahan. Cuci ubi jalar serut sampai bersih. Batu rendam dengan garam dan baking powder sekitar 30menit, cuci sebentar dan tiriskan (Preparare gli ingredienti. Lavare la patata dolce grattugiata fino a quando non sarà pulita. Ammollare i sassi con sale e lievito per circa 30 minuti, lavarli brevemente e scolarli).
- 2
Sementara itu, rebus bahan gula sampai benar-benar larut, dinginkan (Nel frattempo, far bollire gli ingredienti dello zucchero fino a completa dissoluzione, raffreddare).
- 3
Panaskan minyak banyak, goreng ubi sekitar 1sdm sampai tampak kering, tuang 1sendok sayur sirup gula, aduk seperti video (Scaldare molto olio, friggere la patata dolce circa 1 cucchiaio finché non sembra asciutta, versare circa 3-4 cucchiaio di sciroppo di zucchero, mescolare come nel video).
- 4
Angkat ubi jika sudah berubah warna, tiriskan beberapa detik, taruh cetakan, tekan-tekan sedikit, rapikan bentuk dengan tangan (Togliete la patata dolce se ha cambiato colore, scolatela per qualche secondo, mettete lo stampo, premete un po', rifilate la forma a mano).
- 5
Carang Mas akan keras dan renyah jika sudah dingin ya. Nikmati sebagai teman minum Wedang Uwuh (Carang Mas sarà duro e croccante quando fa freddo, goditi con Wedang Uwuh/La Bevanda Spazzatura).
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
Carang Mas a.k.a Grubi Carang Mas a.k.a Grubi
2 hari lalu dikasih tetangga ubi jalar satu iket, lumayan banyak ubinya ditambah di kulkas koq ada gula jawa merah banyak bener terpikirlah saya untuk buat cemilan jadul manis ini si carang mas ada jg yg nyebutnya grubi moms,,saya bikinnya sedikit ajah karena penghuni rumah cuma bertiga saya, bapak, ibuk n balita saya saja...suami kebetulan kerja luar kota trus ponakanku jg pas liburan ke desa tempat neneknya,,bikinnya mudah koq moms, bahan jg simple,,eeeiittss jgn lupa cek note paling bawah dulu yaaya,,yuuks moms mulai mencoba, let's try in your kitchen moms,,,
-
Carang mas / grubi Carang mas / grubi
Ada dua cara membuat carang mas atau grubi untuk mencampurkan gula biar mengumpal yaitu :1. dengan cara gula di jadikan kinco ( karamel )2. dengan cara gula di jadikan sirup baru di campurkan setelah ubi di goreng mulai mengering .dua cara tujuanya sama beda sedikit saja. Kalau orang tua lebih sukak dengan cara di kinco katanya di makan bisa ambyar di mulut 😀😀 jadi pembuatan ikuti pesanan saja . Kuncinya biar hasil awet tahan lama goreng harus kering, sirup gula yang di masukan sekalian di goreng jangan kelamaan#PekanPosbarManisGurih#carangmas#grubi@Dwimonica
-
Carang Mas / Grubi Carang Mas / Grubi
Assalamu'alaikum, kue kesukaan mau lewat. Cemilan aku waktu kecil dulu. Ini favorit ku lho 🥰🥰🥰#cookpadcommunity_depok#GA_TheNextLevel#week_22
-
-
-
Grubi / Carang Mas Grubi / Carang Mas
Jajanan favorit waktu kecil dulu.Dulu Setiap disuruh ke warung sama ibu pasti selalu minta upah dibeliin grubi.Cooksnap resepnya mba shanti @ArshiyaKitchenhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/13931114#KueManisIndonesia#PilihMasakUntukBangsa#KreasiCoDe23_KueManisIndonesia#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Depok
-
Carang Mas🍠 Carang Mas🍠
Ada ubi di dapur. Terpikir untuk bikin cemilan jadul yang manis dan crunchy ini. Sebenernya, selain pakai ubi juga bisa pakai singkong atau talas. Dan rasanya sama" enaknya.
-
Carang Mas | Kremesan Carang Mas | Kremesan
Saya pikir bakalan gagal karena berurusan dengan gula/karamel tapi ini engga.... Lumayan lah buat isi toples...Note:1. Begitu 1x proses goreng selesai, ubi segera di cetak. Supaya nempel karamelnya2. Minyak ngga usah diganti tetap bersih kok.3. Gorengnya harus sabar, sampai kering, tapi jangan gosong, api kecil aja#SiapRamadan#MomenManis
-
Carang mas/walangan/grubi Carang mas/walangan/grubi
Jajanan tempo doeloe kesukaan Pak suami 😘..Baru sekarang bisa bikin,caranya pun sangat mudah (source: culinary banyuwangi)
-
-
Carang mas ubi madu / grubi Carang mas ubi madu / grubi
Source : dienda endang kurniawan
-
Grubi / carang mas / kremes ubi ungu Grubi / carang mas / kremes ubi ungu
Punya ubi ungu dpt di kasih,, udh di rebus di goreng,skr giliran di bkin si kremes jajanan favorit masa kecil ,bkin nya gampang bgt..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar