فوکاچیای بادمجان و پیاز

سمیه دانا‌‌‌
سمیه دانا‌‌‌ @Somayeh_Dana
خوزستان،مسجد سلیمان

#ایتالیا
#کوک_اسنپ
#سرآشپز_طلایی
#نوعی پیراشکی ایتالیایی که بسیار خوشمزه، خوش خوراک و یه جورایی رژیمی هم هست چون روغن خیلی کمی داره .
دوستان انقدر پسرم برای خوردن عجله داشت که اجازه نداد کار به دیزاین برسه و بشه چند تا عکس خوب ازش گرفت ولی واقعا خوشمزه شده بود .

فوکاچیای بادمجان و پیاز

#ایتالیا
#کوک_اسنپ
#سرآشپز_طلایی
#نوعی پیراشکی ایتالیایی که بسیار خوشمزه، خوش خوراک و یه جورایی رژیمی هم هست چون روغن خیلی کمی داره .
دوستان انقدر پسرم برای خوردن عجله داشت که اجازه نداد کار به دیزاین برسه و بشه چند تا عکس خوب ازش گرفت ولی واقعا خوشمزه شده بود .

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. برای خمیر:
  2. 150 گرمآرد
  3. 75 میلی لیترآب
  4. 1 قاشق غذاخوریروغن زیتون
  5. 3 گرمنمک
  6. 4 گرمبکینگ پودر
  7. مواد میانی:
  8. 1 عددبادمجان
  9. 1 عددفلفل قرمز
  10. 1 عددپیاز
  11. 1 ق چ خاورگانو(پونه کوهی)
  12. 1 ق غروغن زیتون
  13. 5 عددبرگ ریحان خشک(من نداشتم نعنا و آویشن استفاده کردم)
  14. فلفل و زردچوبه و نمک به میزان لازم
  15. 1 ق غرب گوجه

مراحل تهیه

  1. 1

    مواد خمیر رو با هم مخلوط کنید و با چنگال سریع هم بزنید. بعد روی سطح آردپاشی شده قرار بدید و ورز بدید تا یک خمیر نرم و یکدست به دست بیاد.
    خمیر رو برای نیم ساعت استراحت بدید.

  2. 2

    در این فاصله مواد میانی رو آماده می‌کنیم: بادمجان رو شسته و پوست بگیرید و به قطعات 1 سانتی‌متری تقسیم کنید. فلفل رو هم شسته و دانه‌های توش رو جدا میکنیم و اون رو هم به قطعات کوچک تقسیم میکنیم. پیاز رو هم می‌تونید حلقه‌ای برش بزنید،من نگینی خرد کردم.

  3. 3

    حالا همه این مواد رو با هم مخلوط کرده، روغن زیتون، نمک و ادویه ، اورگانو و رب گوجه رو اضافه کنید. این مواد رو هم می‌تونید سرخ کنید و بعد روغنش رو بگیرید و هم می‌تونید در فر 180 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید. من سرخ کردم.

  4. 4

    حالا خمیر آماده شده رو روی یک سطح صاف پهن کنید و به شکل دو دایره درش بیارید که یکیش کوچکتر از اون یکی باشه.

  5. 5

    دایره بزرگتر رو زیر بذارید و با وردنه پهنش کنید تا قطرش به تقریبا 3 میلی متر برسه.

  6. 6

    مواد میانی رو روی خمیر پهن شده بریزید و روش برگ ریحان خرد شده قرار بدید (به جای ریحان می‌تونید از هر سبزی معطری که دوست دارید استفاده کنید،من از نعنا و آویشن استفاده کردم)

  7. 7

    روی مواد رو با دایره کوچکتر خوب بپوشونید و با چنگال روی سطح خمیر چند برش کوچک بدید. لبه بیرونی خمیر رو کمی مرطوب کنید و خمیر رو ببندید تا همه مواد به طور کامل داخل خمیر پیچیده بشه.

  8. 8

    در یک تابه نچسب روغن داغ کنید و وقتی خوب داغ شد فوکاچیا را داخل آن قرار دهید. ابتدا 1 دقیقه روی شعله زیاد و بعد 8 تا 10 دقیقه با شعله متوسط سرخ کنید
    بعد فوکاچیا را برگردانید و روی دیگرش رو هم به مدت 7 تا 8 دقیقه سرخ کنید.
    بعد از سرخ شدن هر دو طرف بلافاصله فوکاچیا را سرو کنید. نوش جان!

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
سمیه دانا‌‌‌
در
خوزستان،مسجد سلیمان
آشپزی فقط با عشق جواب میده😍من عاشق غذاهای خاص و متفاوتم🤩تمام کیک ها و غذاهایی که نیاز به فر دارند، بنده با فر دست ساز خونگی درست میکنم و بسیار راضیم،گفتم که بدونید این خوشمزه های دلبر توی صفحم ،نیازی به فرگاز ندارن😁😜🤪😍
بیشتر

نظرات (22)

دستورهای مشابه