Pak Tong Kho (Apem Putih dari tepung beras dengan air kelapa)
Kalau gak salah ini apem versi China yang teksturnya lembut kenyal (tidak padat seperti apem Betawi). Mirip bika, tapi tentu tak sama. Bahannya menggunakan air kelapa (dari kelapa biasa yang untuk santan). Kalau di-skip bisa aja, tapi rasanya nanti kurang mantap. Jaman kecil dulu, di lapak2 kue di Pasar Inpres, kue ini mayan lebih mahal dibanding lainnya.
Dulu saya pernah bikin, tapi karena skip dua hal penting: air kelapa dan kurang sabar membiarkannya 3 jam setelah diberi ragi, akhirnya rada bantent :)
Sekarang dicoba lagi dengan resep yang dah gak salah deh. Super mudah, asalkan ya itu.. jangan buru2 dikukus, dan setelah dikukus jangan buru2 dipotong ;)
*resep dari berbagai sumber yang ternyata boleh dibilang sama semua, jadi gak tau harus mention siapa :D
Disini saya pakai 1/2 porsi karena dapat air kelapa cuma 300 ml.. hiks.. Tapi resep saya cantumkan porsi full yah.
Pak Tong Kho (Apem Putih dari tepung beras dengan air kelapa)
-
fianty“Enaak bgt. Saya hanya pakai 1 sdm gula, trus menyantap nya dengan kuah kinca... Ijin reshare ya” -
Aini mama 2N 2R“Setor Cooksnapnya mbak, salam kenal. terima kasih resepnya, izin reshare” -
Intan Agnes Olivia“Manisnya pas. Rasa mirip apem pada umumnya. Sedikit sekali rasa asam saat pertama coba, tapi tidak mengurangi cita rasa. Terbaik.” -
Lina Bachry“Ini CS nya, enak & gurih. Terimakasih resepnya. Salam sehat ⚘️” -
Dapur Nekda“terima kasih resep nya mbak🙏🏻enaak ,,tp gula nya saya kurangi krn ga suka manis hehe” -
Maznah Baraqbah“Berhasil,makasih banyak resepnya,rasanya enak,manisnya Sipp lah ,anak anak pada suka”
Kalau gak salah ini apem versi China yang teksturnya lembut kenyal (tidak padat seperti apem Betawi). Mirip bika, tapi tentu tak sama. Bahannya menggunakan air kelapa (dari kelapa biasa yang untuk santan). Kalau di-skip bisa aja, tapi rasanya nanti kurang mantap. Jaman kecil dulu, di lapak2 kue di Pasar Inpres, kue ini mayan lebih mahal dibanding lainnya.
Dulu saya pernah bikin, tapi karena skip dua hal penting: air kelapa dan kurang sabar membiarkannya 3 jam setelah diberi ragi, akhirnya rada bantent :)
Sekarang dicoba lagi dengan resep yang dah gak salah deh. Super mudah, asalkan ya itu.. jangan buru2 dikukus, dan setelah dikukus jangan buru2 dipotong ;)
*resep dari berbagai sumber yang ternyata boleh dibilang sama semua, jadi gak tau harus mention siapa :D
Disini saya pakai 1/2 porsi karena dapat air kelapa cuma 300 ml.. hiks.. Tapi resep saya cantumkan porsi full yah.
Cara Membuat
- 1
Campur semua bahan A dalam panci. Masak hingga semua bahan larut. Sisihkan biar menghangat sedikit.
- 2
Campur air kelapa dan tepung beras dari Bahan B, aduk rata.
Masukkan larutan Bahan A yang sudah menghangat, aduk rata.
Tuang adonan ke wadah lain sambil disaring.
- 3
Beri ragi instant. Aduk rata, tutup rapat dengan serbet.
Diamkan 3-4 jam (penting). Nanti adonan akan berbusa.
- 4
Setelah 3-4 jam, ambil adonan, aduk rata. Beri minyak sayur, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang 18x18 yang sudah dioles sedikit minyak.
Kukus selama 30 menit di panci kukusan yang sudah dipanaskan lebih dulu sebelumnya sampai beruap (ikat tutup panci dengan serbet).
- 5
Setelah matang, keluarkan dari panci, dinginkan di luar.
Bisa dimasukkan kulkas setela mendingin, dan baru potong2 besoknya.
Saya olah siang, sore ngukus, besoknya baru dipotong2 deh. Gurih kenyal lembut :)
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Pak Tong Kho (Apem Putih Air Kelapa) Pak Tong Kho (Apem Putih Air Kelapa)
BismillahSetor resep ke 1.335Source resep akun CP mba @WidhyawatiAmbaralink resep aslihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15617885Kue Pak Thong Ko dikenal dengan nama Apem Putih China, adalah salah satu makanan tradisional yang populer di Indonesia, terutama dalam budaya Tionghoa.Kue apem tepung beras ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, membuatnya menjadi camilan yang sempurna untuk dinikmati di berbagai acara atau hanya sebagai cemilan santai di rumahSaya menggunakan gula pasir dan tepung beras Rose Brand, juga air kelapa asli, cara membuatnya pun mudah, hasilnya lembut, harum dan manisnya pas.Alhamdulillah di approve sama PakSuami dan Mamahku yang penggemar Kue Apem#KreasiCode24_KueIbu#KueUntukIbu#PosbarMeetUp_Depok#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_Id
-
Apem Putih / Pak Tong Kho (tepung beras& air kelapa) Apem Putih / Pak Tong Kho (tepung beras& air kelapa)
Pak tong kho dalam bahasa Konghu, atau dlm bahasa Indonesianya Kue Gula Putih dan lebih populer dg sebutan Apem Putih.Waktu mengunjungi Wai Po di Sha Tin, disuguhi berbagai kue tradisional ( biar kenal, katanya) dan salah satunya ada kue Pak Tong Kho ini.Sudah pernah juga bikin, kuberi warna Pink 😍.Pas liat resep yg lebih cepat ( hanya 4 jam), jadi pingin coba bikin lagi, kalo versi sononya didiemin 7-8 jam ( dulu aku bikin yg pink, jam 10 malam dikukusnya jam 6 pagi), kerjanya sih sebetulnya cepat ngadon +- 15 mt & ngukus 30 mt, total +- 45 mt.Kali ini bikin minggu pagi jam 6, ditinggal OR, sarapan & mandi pas 4 jam baru deh dikukus, untuk cemilan sore.Yuk dicoba, Gluten free, mudah & enak lho...#GlutenFree#Bakerpad_Januari23#CookpadCommunity_JakartaSource : Widhyawati AmbaraNote :- Cara pengolahannya disesuaikan dg kebiasaanku, juga ada bahan tambahan/pelengkap.- Penggunaan loyang bongkar Pasang, sangat membantu agar cepat dingin, tapi loyang biasapun tetap aman.- Bisa juga disantap dg cara tradisional Indonesia, yaitu dg menambahkan parutan kelapa kukus+ sedikit garam ( kata nenek, muantap pool👍)
-
Pak thong koh/ apem putih dr tepung beras Pak thong koh/ apem putih dr tepung beras
Sebelumnya saya pernah memuat resep iniApem gula putih (pak tong koh) https://cookpad.wasmer.app/id/resep/553850-apem-gula-putih-pak-tong-kohTapi saya tetap penasaran utk mencoba resep serupa yg lebih baik. Kali ini stepnya lebih simple, teksturnya juga lebih juga lebih lembut, ringan dan bersarang. Saya recook dari resep @lisagunawan05 di IG.#kueapemlingga #pakthongkoh
-
Pak thong koh (apem putih dari tepung beras) Pak thong koh (apem putih dari tepung beras)
Recook pak thong kohnya #frielinggasit #PejuangGoldenApron2
-
Apem Tepung Beras (Pak Thong Kho) Kinca Apem Tepung Beras (Pak Thong Kho) Kinca
Suka banget dengan kue apem tepung beras yang disantap dengan saus kinca. Apem nya lembut tawar gurih dipadu kinca gula merah manis gurih. Resep aslinya apem sudah manis, tapi modifikasi jadi tawar karena santap dengan saus kinca.Di resep didiamkan 4 jam, ini jadi 7 jam karena ditinggal tidur semalam.Source resep:https://cookpad.wasmer.app/id/r/15617885#BerbagiRasaRamadan#ManisnyaBerbuka#CINTE_ManisnyaBerbuka#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta
-
Apem putih / Pak Tong Koh Apem putih / Pak Tong Koh
Sedikit memori kemasa kecil apem ini salah satu makanan kesukaan waktu kecil ga tau ntah kenapa suka x sm apem ini sampe penasaran sambil makan mikir gimana ini cara buatnya ya 😀 dan alhamdulillah sekarang uda bisa buat sendiri yeeeaaa 😍😍.Source : kucingrabbit (Anny)#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity#cookpadcommunity_pematangsiantar
-
Kue Pak Tong Ko / Apem Gula Putih / Apem Beras Kue Pak Tong Ko / Apem Gula Putih / Apem Beras
"kue pasar rasa sederhana yang enak buat cemilan ketika masih hangat2". Bahannya simpel. Resep saya dapat dari youtube dengan sedikit perubahan. Ini link resep asli nya : https://youtu.be/V29NXyDi9hk
-
Pak thong koh / apem putih Pak thong koh / apem putih
Biasanya buat kue apem pake tape singkong dan santan, kali ini pake air kelapa dan dikukus... Hasilnya seratnya bagus bgt kayak roti caramel...
-
Pak Thong ko/Apem Tepung Beras Pak Thong ko/Apem Tepung Beras
Bingung bikin kue apa untuk buka puasa. Bikin yang gampang2 sambilan main sama sibocil. Sengaja bikin Pink biar nampak seger pas dipandang #SiapRamadhan
-
Pak Thong Kho aka Apem Putih Pak Thong Kho aka Apem Putih
Source : Frielingga SitMumpung suami lagi shift siang kerjanya jadi saya rajin recook dr daftar cookmark yg bejibun haha. Karena saat lg me time di dapur, suami bisa pegang si baby dan hasil masakannya bisa suami ku makan. Maklum dia jarang dapat jatah preman hihihi. Apem nih enyakkk apalagi dimakan anget2 ulalala aku & suami suka. Sampe khilaf, kami masing2 makan 6 slices tadi untuk sarapan (aib banget). Ayo mommies bebikinan.
-
Apem Tepung Beras / Pak Thong Ko (ala chef) Apem Tepung Beras / Pak Thong Ko (ala chef)
Kebetulan pas ada air kelapa di kulkas dan ada sdkt sediaan tepung beras. Coba olah jd cemilan ini. Enak...👌👌👍Source: xenia's kitchen. Thankyou
-
Apem tepung beras / pak thong ko Apem tepung beras / pak thong ko
Salah satu kue tradisional favoritku apem 👍. Sudah beberapa kali bikin ini, pernah bikin pakai gula merah tapi kali ini bikinnya pakai gula pasir dan pandan pasta, wangiiii. Teksturnya lembut, empuk, ada kenyal kenyalnya, banyak sarangnya 😁 enak pokoknya 👍👍. Resep aku intip di IGnya nglaisui 🙏.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)