[濃湯系列] 馬鈴薯培根濃湯

Henry Chien
Henry Chien @henrychien

天冷了來一杯暖胃的馬鈴薯濃湯吧~

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預備食材

1小時
4人份
  1. 馬鈴薯3顆 (600g)
  2. 洋蔥1顆 (200g)
  3. 蒜頭3顆
  4. 培根150g
  5. 白酒50cc
  6. 奶油10克
  7. 卡芒貝爾(Camembert)起士
  8. 雞高湯1500cc (加到8分滿)
  9. 鮮奶油150cc
  10. 鹽1/2小匙
  11. 黑胡椒各1/4小匙

料理步驟

1小時
  1. 1

    前置備料,將洋蔥、蒜頭切末,馬鈴薯切丁泡水(其餘食材請無視😅)。

  2. 2

    將培根炒香取出備用。

  3. 3

    原鍋放入洋蔥,炒至半透明放入蒜末繼續炒,加入白酒後再放入馬鈴薯丁拌炒。

  4. 4

    加入高湯後以小火煮20分鐘,即放入食物調理機約打1分鐘即可。

  5. 5

    放入鮮奶油攪拌均勻,再加入鹽、黑胡椒調味。裝盤後再加入培根點輟即可。

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Henry Chien
Henry Chien @henrychien
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留言 (2)

Vivian
Vivian @vivian_chen
而且那個點綴在上面的培根碎一定要煎到很酥,在湯裡喝到會有種幸福感哈哈哈(等不及要試做的我😂

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