#夏天吃什麼不太吃冰涼食物的我偶爾也有超想吃的甜品😌😌吉利丁版本豆花只能吃涼的，加上常溫的花生牛奶當作配料，真的是蠻剛好的溫度😅😅這個配方的豆花軟嫩度很像甜品店賣的，趕快試試看吧👏👏⚠️不過豆花常溫不能太久喔，會慢慢化掉，趁冰涼吃完或是再拿回去冰箱冷藏

就算是減肥也要吃豆花啊 |•'▽'•)੭，一起開心減肥，讓多巴胺的力量來幫助你減肥的意志力(ง︡'-'︠)ง不再復胖！#減肥#減醣飲食#好料日記

夏天沒有涼品可以吃，其實是滿煎熬的一件事！市售豆花其實是可以吃的，只是豆花的糖漿、花生、配料通常都很甜，一不小心就超過碳水攝取量，因此花花在這裡教大家自己做！豆花大概有三種做法，最簡單成功率最高的就是利用葡萄糖酸內脂來製作，內之基本上是一種葡萄糖萃取，是可以食用的食品添加劑，一般嫩豆腐大多以葡萄糖酸來製作！就算豆漿濃度不高也可以製作，我通常購買義美豆漿就可做成功，只是用葡萄糖酸做出來的豆花會有微微的酸，因此秤重時一定要謹慎，不要太多，否則不但會過硬，酸味也會更明顯！第一化工就可以買到，一包一公斤可以用好久，建議大家可以找朋友一起購買！https://shop.dechemical.com.tw/product.php?pid_for_show=4728至於花生湯花花教你小撇步，讓你輕鬆快速煮軟！快來一起做好吃的花生豆花吧！

吉利丁豆花跟傳統豆花的口感很不同！傳統的吃起來如口即化，非常嫩～豆花幾乎不須咬。吉利丁做出來的豆花反而介在奶酪與果凍的口感之間，屬於Q彈版的！櫻貓家FB煮食日記：https://www.facebook.com/kaidongwithkat詳細文圖食譜：http://kaidongwkat.pixnet.net/blog/post/459137275

各地對其稱謂略有不同,中國北方多稱豆腐腦,南方多稱豆花或豆腐花,今天以傳統的製作方法-使用可食用性的石膏粉來製作.

#2025廚神養成(消暑)

科學原理 : 蝶豆花中含有大量的花青素,花青素是一種很好的酸鹼指示劑,會因為溶 液的酸鹼程度不同呈現出不同的顏色。在弱酸性的時候是紫色,在弱鹼性的時候是藍綠色,在中性的時候是寶藍色用小蘇打水的弱鹼性,檸檬汁的弱酸性讓蝶豆花呈現出藍綠色和紫色。當他們把這兩種溶液混合在一起的時候,水會因為擴散作用使得藍綠色和紫色相)互混合一起,因此他們又加入冰塊來阻止這兩種溶液混合在一起,進而做出了顏色鮮艷的飲料。液體密度原理: 不同濃度(密度)的液體混合時, 密度大的會沈在下層,密度小的則會浮在上層。心得 : 這個飲料喝起來酸酸甜甜冰冰涼涼的，外觀看起來很漂亮，很適合在夏天做來喝，而且材料準備起來很容易，不需用火就做的出來，很適合大人和小朋友一起做。

美麗的藍紫色蝶豆花冰塊融於可爾必斯沙瓦中，就像一曲優美的圓舞曲，讓人心神嚮往。

用鹽滷做豆花需要用沖的且會有損耗或失敗,而吉利T定型的豆花比較耐熱,要做熱豆花也沒問題

#家常料理超軟嫩香濃豆花，冰冰涼涼的適合在夏日品嚐～當作午茶點心或飯後甜點都非常適合😍這是我的部落格，有空可以來逛逛喔～https://djerkmina.blogspot.com/

東方風味的甜點，趁熱吃的暖身點心。維納斯的由來，詳見影片（約5分起）瞧瞧完整影音🎬https://youtu.be/PovTduq0plM瞧瞧精簡網誌📝https://okaneidea6.blogspot.com/2020/04/okane.html#好料日記

科學原理：1.蝶豆花中含有大量的花青素，花青素是一種很好的酸鹼指示劑，會因為溶液的酸鹼程度不同呈現出不同的顏色。2.液體密度原理: 不同濃度（密度）的液體混合時，密度大的會沈在下層，密度小的則會浮在上層。心得：一開始還沒學密度作用的時候，老師說會做蝶豆花的飲品讓我很擔心會不會混在一起變的很醜，但是老師給我們看完網路上的教學影片和學姐（長）做的成果後讓我很期待在做的過程中很刺激怕一下就做毀了，好在做完的成果很漂亮也不錯喝！òvób