15. Sweedish Meatball dan Mashed Potato

Pertama buat baksonya. Tumis bawang bombay hingga layu kemudian masukkan bawang putih tumis sebentar. Diamkan hingga adem..

Campurkan semua bahan meatball plus tumisan bawang sebelumnya. Aduk-aduk hingga benar-benar rata semua bahannya. Kemudian, masukkan ke dalam kulkas agar adonan set untuk dibentuk.

Sambil menunggu adonan set, buat mashed potatonyaa. Rebus kentang yg sudah dikupas dan dipotong daduk hingga empuk. Setelah empuk, tiriskan kentang dan digerus dengan saringan yg ukurannya kecik, hingga hasil kentang yg tersaring lembuuuut.

Masukkan kentang yg sudah lembut ke dalam wajan atau panci antilengket. Kemudian masak kentang dengan susu beserta bumbu kering dan menteganya pada api yg sedang cenderung kecil, aduk-aduk hingga rata semua tercampur. Koreksi rasa suka-suka garam atau micinnya hehehehe. Jadi deeh mashed potatonyaa.

Lanjutt, buat saus gravy nyaa. Tumis bawang bomba hingga terkaremilasasi dengan mentega, dilanjut dengan cincangan bawang putih. Masukkan 2 sdm tepung terigu, sampai ada bau2 gosong tapi tidak gosong 😅. Campur dengan susu, aduk2 dengan whisk supaya tidak menggumpal tepungnya. Lalu, masukkan beef stock, campurkan bumbu2 kering dan didihkan sampai saus mengental. Koreksi rasa.

Adonan meatballnya tadiii, dibulat-bulat yaaa. Kecil-kecil sajaa. Lalu goreng dengan minyak atau mentega tanpa rasa dikit aja minyaknyaaa, kurleb 50 ml.

Sajikan meatball dengan saus gravy dan mashed potatonyaaa. Boleh ditambah sayur apapun, brokoli, wortel atau yg lain2. Hihi..