Quem não gosta de uma boa sandes, ou sandwich, como dizem os ingleses. Duas fatias de pão entre as quais são postos todo o tipo de ingredientes: legumes, como o pepino, queijo, enchidos, carne e tudo o que mais que gostar. São práticas para levar para a praia, para um pic-nic. Para uma refeição rápida.Esta técnica de introduzir carne no pão, é antiga. Os judeus já a utilizavam e na Austrália, os aborígenes também colocavam carne no meio de massa de pão. Mas foi o Conde de Sandwich que a inventou tal como a conhecemos hoje.Jogador compulsivo, ele colocava o salame entre duas fatias de pão e comia enquanto jogava.Assim não interrompia o seu jogo na hora das refeições. E as sandes apareceram assim e ficaram com o seu nome.As sandes evoluíram conforme os ingredientes que se colocavam e a forma como se faziam. Os franceses no início do século XX, apresentaram num dos seus cafés uma sandes tostada, ou seja, uma sandes quente, a que lhe deram o nome de Croque-Monsieur. A origem do nome não se sabe ao certo, mas a estória mais engraçada que se conta é que um cliente perguntou qual a carne que estava dentro do pão ao que foi respondido “de la viande de monsieur” o que traduzido significa, a carne do senhor. De notar que este dono do café tinha fama de ter alguns rituais canibais. Assim ficou o croque-monsieur.Hoje em dia há receitas deliciosas e inovadoras desta receita francesa. Com Béchamel, com ovo batido, com presunto, etc.

Patas de Veado, já ouviram falar? É um daqueles doces típicos de qualquer pastelaria portuguesa e resulta resumidamente numa torta de pão de ló recheada com doce de ovos que é depois cortada em fatias diagonais que são também elas barradas com doce de ovos e polvilhadas com coco ralado e um fio de canela. Não existem grandes factos históricos associados a este bolo, é mais um doce de cariz conventual - muitos ovos e muito açúcar - de fácil execução mas muito saboroso e que vai fazer as delícias de qualquer um aí de casa 🤗 O nome, bem, é bastante claro: o formato das fatias assemalha-se a uma pata de veado.

Quem é que não gosta de bollycao? Aquele chocolate de sabor a avelã que é tão bom!Esta é uma alternativa ao bollycao de compra. Muito simples e igualmente saboroso.

Bolachas com tantas memórias boas da faculdade💓💓. Foi a primeira receita que fizemos na aula prática de Pastelaria. Depois, passaram a ser as bolachas preferidas para as tardes de trabalhos de grupo em Benfica, era lá que estavam as melhores bolachas hungaras (e os segundos melhores croquetes da vida), na Pastelaria Califa. Esta é a receita da La Dolce Rita e fiz com o meu mini chef 🧑‍🍳 para o picnic de aniversário da nossa amiguinha Maria 👧🏻

#ABCDasReceitas Hoje trago um bolo muito famoso: O éclair.Caracteriza-se por ser um bolo longo com cobertura de chocolate negro, recheado com doce pasteleiro ou creme de baunilha.A massa chama-se Choux e quando vai ao forno fica muito leve e crocante, geralmente com uma cavidade no seu interior.É uma receita que requer algum trabalho, mas o resultado final vai adocicar os palatos aí em casa.

É um bolo simples, mas doce e perfeito para dividir com a família, os amigos, aquelas pessoas que mais gostamos! #bolo

Húmido e muito fácil de fazer.

Uma receita fácil e muito deliciosa

#omeulivrodereceitas

Se ainda não provaram este molho, aconselho... é super bom. Fiz a receita de Ovos Benedict do @rosando e hoje trago-vos a receita domolho holandês que serve para usar com peixe cozido ou grelhado, ovos escalfados ou legumes cozidos ou salteados.