مرغ روآب پز کرده و ریش ریش میکنیم و کنار میگذاریم

پیاز رو نگینی کرده و تفت میدهیم همراه با زردچوبه و فلفل تا طلایی شه

مرغ ریش ریش رو روی پیاز میریزیم و با هم تفت میدهیم ده دقیقه

بادمجان رو حلقه ای کرده و سرخ میکنیم

تخم مرغهارو شکسته و هم میزنیم و قاطی برنج آبکش شده میکنیم خوب هم میزنیم تا مواد مخلوط بشه

زعفران و ماست سون و گلاب رو قاطی میکنیم و هم میزنیم و قاطی برنج میکنیم بعد روغنو اضافه میکنیم و برنجو خوب مخلوط میکنیم

کف قابلمه یا ماهیتابه دو طرفه روغن ریخته و داغ کرده و نصف برنجو ته ماهیتابه میریزیم و صاف میکنیم با پشت قاشق

مرغ تفت داده شده رو میریزم روی برنج
بعدش بادمجون حلقه ای رو میچینیم رو برنج

در آخر باقیمانده برنجو بطور مساوی میریزم رو بقیه مواد و خوب صاف میکنیم

اجازه میدیم هر دو طرف خوب بپزه و طلایی شه

با زرشک و خلال بادوم و پسته تزئین شه
نوش جان